Her finder du en opskrift på majssalasa, som er det perfekte tilbehør til så mange retter. F.eks. elsker jeg at spise det sammen med tortillaspandekager, fajitas (kylling, peberfrugt og rødløg bagt i ovnen i den lækreste mexi marinade) + guacamole. Denne majssalsa er nemlig spicy, sød, cremet og sprød på en gang.
Opskrift på majssalsa
Forestil dig lige kombinationen af søde og sprøde majs fra kolbe, lidt power fra hvidløg, forårsløg og jalepenos. Syre fra limeskal og saft, og fedme fra mayo og creme fraiche. Til sammen en fuldstændig forrygende dip som passer til så meget. Her får du opskriften, og så skal jeg nok liste serveringsmuligheder op.
Majssalsa med masser af smag
Ingredienser
Equipment
Method
- Pil majskolberne og kog dem i rigeligt vand i 20 minutters tid.
- Bland alt andet i en skål: mayo og creme fraiche. Riv skallen fra lime + hvidløg her ned i. Snit forårsløg, koriander og jalepenos godt og kom ved sammen med salt og peber.
- Så skæres majs fra kolberne og det kommes ned til mayo-blandingen, vend det sammen.
Serveringsmuligheder
- bagte søde kartofler. store bagte søde kartofler man bager sprøde og karamelliserede. Så kan de åbnes op og fyldes med puled chicken eller krydret oksekød. en tomatsalsa og denne her majssalsa.
- sammen med fajitas, pandekager og guacamole
- sammen med pulled pork og hjemmelavet spinatpandekager
- som tilbehør til de her smashed taco spyd
Justeringer, hvis du vil
- Du kan godt bruge majs fra en dåse eller fra frost, hvis du ikke orker (eller har mulighed for) at koge kolber. Dog vil jeg klart anbefale opskriften med de kogte kolber. Det er så meget bedre.
- Hvis du synes den er for spicy, kan du undlade jalepenos (eller forårsløg eller hvidløg). Alle tre ting giver power, men også hver sin smag. Jeg synes kombinationen af de her 3 smage er eminent.
- Du kan sagtens lave den på mayo som det eneste, og ikke creme fraiche. Den kan godt blive lidt mere våd i det, af creme fraiche. Dog synes jeg ren mayo gør den lidt meget fed i smagen. Men du gør bare som du ønsker.
- Er du ikke til koriander, så dropper du bare dette.
Mere inspiration på min Facebook-side
Ovre på min Facebook-side deler jeg flere gange om ugen inspiration til diverse opskrifter. Find mig ved at søge på “Julie Bruuns blog” og tryk “Følg” – så popper mine opslag automatisk op i dit feed. Her får du også indblik i alle de nye opskrifter på min side. Jeg håber, vi ses derinde! Jeg har også en instagram profil I er mere end velkomne til at joine.
Kommentarer