Lasagne med oksekød

Lasagne med oksekød i krydret tomatsauce, en monaysauce og plader. En helt klassisk opskrift på en lasagne, som hele familien elsker.  Lasagne med oksekød, en hjemmelavet ostesauce og klassiske lasagneplader

Lasagne – opskrift på en oksekødslasagne

 

Lasagne er en klassisk familieret, en ret som vi får igen og igen. Her hjemme elsker vi nemlig alle den klassiske lasagne. Kombinationen af en krydret bolognese med masser af smag og fylde, en bolognese som gerne må have lov til at stå og simre et stykke tid. Desuden en hjemmelavet monaysauce med en smag af parmesan og muskatnød. Sidst men ikke mindst de bløde lasagneplader som rigtig kan trække den smagfulde sauce til sig.

Hurtig lasagne

Hvis det skal gå lidt hurtigere med at få lasagnen på bordet, kan du bruge friske lasagneplader. Lasagnen skal nemlig slet ikke bage lige så længe med dem ift. de tørrede plader. De friske lasagneplader finder man ved siden af frisk pasta i køleafdelingen. Friske plader kan også bruges til lidt andre retter end de tørrede kan, nu hvor de kan bøjes. F.eks. til de her lasagneruller. En anden ting som kan give dig en hurtigere lasagne er ved at købe din monaysauce, frem for at lave den selv. Men altså, det tager ikke lang tid at lave den selv og det smager så godt.

 

Lasagne med grøntsager

I min kødsauce har jeg altid gulerødder, løg og hvidløg. Men ofte bruger jeg også andre grøntsager. Hvis jeg alligevel har nogle liggende i grøntsagsskuffen, som alligevel snart skal bruges – ryger de med i baljen! Denne gang røg der 1/2 aubergine med, 1/2 peberfrugt og 1 bakke cherrytomater! Man kan sagtens gemme en masse grøntsager her i, uden at ungerne opdager det. Blomkålsris er f.eks. også nemme at gemme i din lasagne. Man kan også gøre sin lasagne lidt sundere og erstatte pladerne af f.eks. tynde skiver butternut squash, almindelig squash, aubergine eller lignende.

Kyllingelasagne og andre slags sauce til lasagne

Kødsaucen kan skiftes ud med en sauce af kylling og hakket tomat fremfor oksekød. Jeg linker til en kyllingelasagne længere nede. Man kan også justere lidt i saucen og bruge hvidvin frem for rødvin og tomatpuré frem for hakket oksekød. En anden form for kødsauce, jeg snart gerne vil lave lasagne på – er den jeg bruger i cottage pie.

 

Ostesauce

Monaysaucen kan enten købes færdiglavet (for at spare lidt tid). Eller den kan laves i en glutenfri og laktosefri version. Det har jeg et bud på ovre i denne opskrift.Det er nemlig en ostesauce lavet på cashewnødder. Den er ret meget sundere, så ønsker du en sund lasagne, kan du jo prøve den sauce af.

 

Salat til lasagne

Ellers kan man jo altid lave en salat til sin lasagne, så får man lidt grøntsager på den måde. En salat vi ofte spiser sammen med, er denne gulerodssalat. Ellers er andre simple salater også egnede. F.eks. denne spidskålssalat, denne grønne salat med basilikumsolie eller denne tomatsalat. Det skal bare gerne være salater der ikke fylder for meget i sig selv, uden pasta, bulgur, kartofler og den slags.

 

Andre slags lasagne opskrifter

Personligt kan jeg nok allerbedst lide denne helt klassiske version. Hvad er din favorit? Hvis du er nysgerrige på andre versioner, har jeg en kyllingelasagne med spinat lige her eller en lakselasagne med spinat lige her. Jeg er personligt også meget vild med den med laks, men Mads og ungerne vil altid have den klassiske med oksekød.

 

Instagram og gratis nyhedsbrev

Følg endelig med på min instagramprofil også, hvor jeg deler en masse andre madbilleder og opskrifter. Eller tilmeld dig mit nyhedsbrev lige her helt gratis. Så vil du modtage mine madplaner i din indbakke hver uge