Laksetærte med spinat

Her er en opskrift på en laksetærte med en sprød og fedtet bund med havregryn. En æggemasse med ricotta, godt med grøntsager og laks. Opskriften er meget nem og indeholder kun råvarer som man kan støve op i ens supermarked. Jeg håber I vil prøve denne laksetærte af.

laksetærte   laksetærte

Laksetærte med spinat

 

Jeg lavede forleden denne tærte med laks og spinat, og den blev bare virkelig god. Jeg synes bloggen her trængte til nye tærte opskrifter, og jeg lavede derfor et par stykker. Den anden med kylling og bacon skal lige justeres lidt til, før den sidder i skabet. Men denne her laksetærte sad der i første forsøg. Bunden er super sprød og fedtet, men er lavet på både lidt grahamsmel og havregryn. Æggemassen er med ricotta ost, og så er der godt med spinat, broccoli og forårsløg i massen. Så er der røget laks, hvor du også kan bruge fersk laks, hvis du synes. Lige inden bagning, dryssede jeg pinjekerner over. Det gav et virkelig skønt resultat.

Her er nok til 1 tærte, lav gerne dobbeltportion – så har du lidt ekstra til fryseren.

Laksetærte med spinat

Opskrift til 4-6 stykker

Forberedelsestid

20 minutter

Tilberedelsestid

30 minutter

Samlet tid

50 minutter

Ingredienser

Tærtebund

  • 150 g hvedemel
  • 50 g havregryn
  • 50 g grahamsmel
  • 1/2 tsk. salt
  • 100 g smør
  • 1/2 dl vand

Fyld

  • 5 æg
  • 125 ricotta
  • 1,5 dl fløde
  • salt og peber
  • 100 g broccoli
  • 1 forårsløg
  • 60 g frisk spinat
  • 150 g røget laks
  • 1 lille håndfuld pinjekerner

Sådan gør du

  1. Start med at tænde ovnen på 200 grader varmluft
  2. Lav din tærtedej ved at smuldre smør ned i en skål sammen med mel og salt. Sørg for at samle det godt med fingrene.
  3. Kom vand ved og saml igen.
  4. Rul dejen ud på et meldrysset borde og flyt den over i en tærteform med bagepapir. Du kan også bare presse dejen direkte ned i formen
  5. Prik  huller i bunden med en gaffel og forbag bunden i 10 minutter
  6. Imens klargøres fyldet: skyl broccoli, spinat og forårsløg. Broccoli skæres i mindre stykker og forårsløg snittes
  7. I en skål (brug blot den du lige har lavet dej i) kommes æg, ricottaost, fløde, salt og peber, rør det sammen.
  8. Kom grøntsagerne over bunden, kom så laks over og hæld æggemassen over
  9. Kom pinjekerner over og stil tærten tilbage i ovnen
  10. Bag 30 minutter til tærten er fast og gylden

Bedøm denne ret

laksetærte

Hvad kan du servere til

Du kan evt. servere en salat til. Jeg lavede min yndlings spidskålssalat, som er den der også ses på billedet. Den er super simpel og nem, hvorfor den er perfekt sammen med f.eks. tærter. Ellers vil jeg anbefale min gulerodssalat eller en tomatsalat.

 

Andre skønne tærter

Se også min opskrift på en grøn tærte, den laver vi virkelig også ofte. Den er også rigtig nem og her blendes alt fyldet sammen inden det bages. På den måde bliver tærten meget børnevenlig, så de ikke kan brokke sig og pille alle grøntsagerne ud af tærten. Se også min rødbedetærte med gedeost her eller hvad med en tærte med karamelliserede rødløg.

 

Instagram og gratis madplan på mail

Du er meget velkommen til at følge med ovre på min instagramprofil for flere opskrifter og inspiration til nemt mad. Jeg sender også nyhedsbrev ud hver weekend, du kan tilmelde dig her og modtage mine madplaner helt gratis.

Kommentarer

Vis alle kommentarer (2)

Skriv en kommentar

*Din mail vil ikke blive pupliceret