Kebabpizza

Kebabpizza – den lækreste, fedtede pizza til weekendaftener, hvor det gerne må være lidt snasket. Krydret kebab, sprød salat, hvidløgsdressing og chiliolie – det kan altså virkelig noget sammen. Den her salatpizza med kebab smager altså mindst lige så godt som den fra pizzamanden, det lover jeg. Og så ved man jo lige nøjagtigt, hvad der er puttet i. Det er hjemmelavet junkfood, når det er bedst! Jeg håber meget, du kan bruge min opskrift på pizza med kebab.

kebabpizza

Kebabpizza opskrift

 

Her får du min opskrift på hjemmelavet kebabpizza med salat og to slags dressing – både en kebabdressing og en chiliolie. De hjemmelavede dressinger gør bare pizzaen endnu mere lækker, men hvis tiden er knap, kan man jo også købe sig til en god hvidløgsdressing eller creme fraiche dressing.

Kebabpizza

Opskrift til 2-3 pizzaer afhængigt af størrelse

Du kan finde opskriften på hvidløgsdressing her og chiliolien her

Ingredienser

Pizzadej

  • 25 g gær
  • 1/4 liter vand
  • 1 stor tsk. salt
  • 1/2 dl olie + lidt ekstra til at vende dejen i
  • 450 g hvedemel + lidt ekstra til udrulning

Pizzasauce

  • 1/2 løg
  • 1 fed hvidløg
  • 1 cm frisk chili
  • 2 spsk. olie
  • 1/2 dåse hakket tomat
  • 1/2 tsk. sukker
  • 1/2 tsk. salt + lidt sort peber
  • 1 spsk. balsamico
  • 1 stor spsk. tomatpure
  • 1/2 tsk. tørret oregano

Topping

  • 1 pose kebab fra frost
  • 2 mozzarellakugler

Desuden

  • Fintsnittet iceberg salat
  • Agurk i skiver
  • Tomat i skiver
  • Hvidløgsdressing (find opskriften ovenfor)
  • Chiliolie (find opskriften ovenfor)

Sådan gør du

Pizzadej

  1. Start med at opløse gær i vand. Jeg brugte en røremaskine til at røre min pizzadej sammen. Men den kan også æltes i hånden
  2. Tilsæt salt og olie og rør et øjeblik
  3. Tilsæt så melet lidt af gangen og ælt godt. Gerne 10 minutter på røremaskine ved høj omdrejning. Ellers så meget du orker med de bare næver
  4. Kom 1-2 spsk. olie ned til dejen i skålen og løse kanterne fra skålen, så den lige bliver vendt rundt i olien.
  5. Lad dejen hæve 1 time på køkkenbordet i skålen. Kom et stykke film (eller klip en frysepose op, og kom) over skålen. Læg et vistestykke over.
  6. Mens dejen hæver forberedes tomatsaucen.

Pizzasauce

  1. Snit løg, hvidløg og chili fint
  2. Kom olien i en gryde og svits ovenstående af i olien til det er blødt (3 minutters tid)
  3. Kom så resterende ingredienser i og rør rundt imens det kommer hurtigt op og koge (1 minuts tid)
  4. Sluk bare for varmen og brug nu din tomatsauce på pizzabundene.

Rul ud, put fyld på og bag pizzaen

  1. Tænd ovnen på max varme, min kom op på 270 grader varmluft med en bagesten/ et bagestål i. Dette skal blive helt varmt, det tager ca. 40 minutter.
  2. Rul din dej ud, enten med en kagerulle eller se om du kan bruge hænderne til at presse den godt flad. Det er mest “rigtigt” ikke at bruge kagerulle, da denne presser luften ud af dejen. Nogle gange er det bare det nemmeste med en kagerulle, og jeg skal nok lade være med at sladre til nogle hvis du bruger denne metode ;o) Brug lidt ekstra mel til udrulningen, så dejen ikke hænger fast på rullen
  3. Løft bunden over på et stykke bagepapir (som enten ligger på en bageplade eller på en kombispade – hvis du bruger bagestål).
  4. Smør med tomatsaucen. Fordel mozzarella på de smurte pizzabunde. Fordel derefter kebabstykkerne på pizzaen i den mængde, du ønsker.
  5. Bag pizzaerne i ca. 10-15 minutter eller til bundene har taget farve. Husk at holde øje med dem løbende.

Topping

  1. Når pizzaen (med tomatsauce, ost og kebab) er taget ud af ovnen, fordeles snittet iceberg, agurk, tomat og rødløg på den færdige pizza. Top med dressing og chiliolie.

Bedøm denne ret

kebabpizza

kebabpizza

pizza med kebab

Pizzaaften med kebabpizza og andre lækre pizzaer

Hvis du mangler inspiration til pizzaer, har jeg en hel kategori med forskellige pizza opskrifter – den finder du her. Her er bl.a. en anden salatpizza med oksekugler og en krydret dressing, hvid kartoffelpizza og pizza med burrata og tomater. Hop ind og se, om ikke du kan finde pizza inspiration til jeres næste pizza aften derinde.

Der er også andre lækre fastfood opskrifter inde på min side, som vil være oplagt at servere for gæster i weekenden. Prøv f.eks. gourmet hottere med hele svineriet eller sliders, som er det perfekte nipsemad, hvor hver gæst selv kan få lov at sammensætte sine lækre burger-kombinationer. Klassiske burgere holder selvfølgelig også altid!

Hvis du savner inspiration til gæstemad i det hele taget, kan du også tjekke disse forskellige idéer ud.

 

Nyhedsbrev, Facebook og Instagram

Følg endelig også med inde på min Facebook-side og på min Instagram-profil, hvor jeg hver dag deler inspiration til både aftensmad, tilbehør, salater, desserter og bagværk. Du kan også skrive dig op til mit nyhedsbrev, hvor jeg hver fredag sender en madplan ud med tilhørende indkøbsliste.

Kommentarer

Ingen kommentarer endnu

Skriv en kommentar

*Din mail vil ikke blive pupliceret