Dahl med kylling

Her får du en indisk dahl med kylling. Oprindeligt en vegetariske ret baseret på røde linser. Det er en særdeles billig ret, som mætter og som smager virkelig skønt. Jeg har dog alligevel valgt at pifte denne linsegrød op og har tilsat kylling. Mest af alt fordi jeg synes konsistensen bliver lige ensformig og klæg nok for mig. Men en indisk dahl med kylling, det er virkelig godt. Jeg har desuden kommet godt med grøntsager i min dahl og serveret den med en sjat creme friache. Jeg håber du får lyst til at prøve opskriften, den er meget nem.

 

Indisk dahl med kylling

 

Indisk dahl er en lækker krydret og smagfuld ret, som er nem at lave. En indisk dahl er oprindelig en vegetarisk ret, men i versionen her er der tilsat lidt kylling. Kyllingen er trukket fra hinanden, efter den er kogt, hvilket giver en virkelig god konsistens til retten. Jeg elsker smagen af en dahl, men jeg kan godt nogle gange mangle lidt at tygge på, da konsistensen er den samme hele retten igennem. Kyllingen gør netop forskellen her, så der er lidt mere tekstur i retten.

Jeg er generelt ret begejstret for den indiske køkken og har lavet en masse andre opskrifter herfra, som kan findes lige her. Krydderierne i kombination med hakket tomat og kokosmælk giver en virkelig lækker smag. Linserne får så lov til at ligge og hygge sig her i og bliver til en virkelig skøn grød.

Indisk dahl er virkelig nemt at lave, det kræver ikke meget andet end lidt tid hvor det blot ligger og simrer. Det kan med fordel laves i en stor portion, som du fylder fryseren op med. Så er der nem og hurtig hverdagsmad til en anden god gang.

Du kan servere grove ris til en indisk dahl, eller hurtige pandebrød eller kartoffelmos. I opskriften her har jeg lavet en kartoffelmos, men hvor kartoflerne er skiftet ud med søde kartofler, og så er der serveret lidt cremefraiche og snittet forårsløg til. Som toppings kan du ud over det på billedet bruge frisk æble, sprøde salte peanuts eller friske krydderurter.

Her er min indisk dahl med kylling

Hvordan laver man indisk dahl med kylling?

Det er virkelig nemt at lave daal med røde linser. Jeg hakker blot lidt grøntsager og rister disse og krydderier af i olie. Så tilføjer jeg hakket tomat, kokosmælk og vand – samt røde linser og kylling, hvis man vil. Så skal det hele bare simre ind til linserne er klar og kyllingen er kogt. Man kan blot variere lidt i retten, så grøntsager skiftes ud med det man nu har. Kyllingen kan undlades, linserne kan sagtens være grønne og kokosmælken kan skiftes ud med fløde.

 

Hvad er indisk dahl?

Det er en vegetarisk gryderet, en form for linsegrød som er nem, sund og billig. Du kan også komme en del mere væske i og lave linsegrøden om til en slags dahl suppe. Det ville også være super lækkert.

 

Kan dahl fryses?

Ja retten her kan sagtens fryses. Kom den blot i en madpakke og frys ned. Så kan retten varmes op i en gryde eller en mikrobølgeovn igen, når man ønsker den.

 

Er indisk daal børnevenligt?

Hvis retten er for krydret til mindre børn, kan man jo justere lidt på smagsgiverne. Måske der skal lidt mindre ingefær eller chili i retten inden der tages noget fra til børnene. Derefter kan man jo smage sin egen del til med mere smag. Men her hjemme kan vores børn nu godt lide denne her dahl, især hvis de får en skefuld cremefraiche på.

 

Andre retter som minder om denne dahl med kylling

Hvis du er vild med indisk dhal, er du sikkert også vil med denne her ret: indiske simreret med oksekød. Eller hvad med retten Aloo gobi, den er virkelig god og nok en af mine yndlingsretter når det gælder det indiske køkken! Ellers er her nogle af mine favoritter:

Andre indiske retter

Hvis du også elsker det indiske køkken, vil jeg anbefale dig at prøve disse retter af.

• lun indisk kikærtesalat 
• indisk naanbrød
• indisk simreret med kylling
• mangochutney – en kombi man kan marinere kylling i, det smager perfekt f.eks. i pitabrød.

 

Følg med på instagram

Følg meget gerne med på min Instagramprofil hvis du skulle have lyst. Her deler jeg en masse opskrifter og meget mere mad-inspiration.