Havregrød med blommekompot, her er en klassisk opskrift på havregrød – én med havregryn, lidt salt og mælk. Du kan sagtens bruge vand i stedet for mælk, men mælken giver den lidt mere tyk og cremet konsistens. Selve grøden har jeg toppet med en blommekompot, som giver en syrligt modspil til den lidt fede og søde havregrød.

Havregrød med blommekompot

Jeg er faktisk virkelig ringe til at spise andet end en bolle til morgenmadsammen med en kop kaffe. Det er sådan cirka hvad jeg orker at bikse sammen og hvad jeg kan overskue at få ned, hvis det er ganske tidligt på dagen. Men jeg gad virkelig godt blive bedre til at få noget andet indenbords. Min mave har det ikke helt godt de dage, jeg spiser for meget brød, så min intension er at begynde at erstatte noget af alt det her hvide brød med f.eks. grød.

Derfor kastede jeg mig forleden over projektet, gør din grød spændende – så det rent faktisk frister mig. Så jeg fik lavet denne version med en blommekompot, skyr, mandler og lidt brun farin drysset over. Det blev ret lækkert og dejligt frisk, med den syrlige blommekompot, den søde grød og de sprøde mandler.

Denne her havregrød svarer til 2 små portioner, det samme gør blommekompotten. Jeg synes de fine store stykker bløde blommer var så smukke, at det var en skam at smække stavblenderen i gryden. Men du kan sagtens give det en tur med en blender.m