Chokoladekage med cookie dough topping – what’s not to like? Enten er man nok en sucker for rå cookie dej, eller også er man det ikke. Hvis du også er på ja-holdet, så kommer her en opskrift til dig!
Opskrift på chokoladekage med cookie dough
Her kommer opskriften på en svampet chokoladekage med cookie dough topping. Hvis du synes, at der er for meget cookie dough-topping til din smag, så kan du gemme resten af dejen, røre den op med ca. 1/4 tsk. natron og 1/4 tsk. bagepulver (eller lidt mindre af hver). Så har du dej klar til cookies, som kan gemmes enten i køleskabet eller i fryseren til dage, hvor cookie-sulten melder sig. Form f.eks. dejen som kugler, og læg dem i fryseren. Så er de lige klar til at tage ud og bage. Geniale til uanmeldte gæster eller spontane kaffeaftaler.
Chokoladekage med cookie dough
Forberedelsestid
15 minutterTilberedelsestid
30 minutterSamlet tid
45 minutterIngredienser
Chokoladekage
- 125 g smør
- 1/2 dl vand
- 3/4 dl mælk
- 50 g mørk chokolade
- 75 g brun farin
- 75 g sukker
- 2 hele æg + 1 æggeblomme
- 1 tsk. bagepulver
- 3 spsk. kakao (eller ca. 25 g)
- 90 g hvedemel
- et godt nip salt
Cookie dough
- 110 g smør
- 100 g sukker
- 100 g brun farin
- 1 stor tsk. vaniljesukker
- 1 bæger past. æggeblommer (dvs. 2 blommer)
- 190 g mel
- 1/2 tsk. salt
- 175 g chokolade (jeg brugte 100 g mørk, 75 g lys) - gem gerne lidt til at pynte med til sidst
Sådan gør du
CHOKOLADEKAGE:
- Tænd ovnen på 180 grader over/under varme.
- Smelt smør, mælk og vand i en skål i mikroovnen eller over vandbad.
- Hæld blandingen over chokoladen og rør til chokoladen er smeltet. Hvis ikke chokoladen smelter helt, så giv det hele en hurtig tur i mikroovnen/over vandbad.
- Tilsæt brun farin og sukker og rør det sammen.
- Tilsæt æg og pisk kort sammen.
- Bland de tørre ingredienser sammen (bagepulver, mel og kakao) og sigt i dejen. Pisk sammen.
- Beklæd en springform med bagepapir. Sæt i ovnen i 20-30 minutters tid – stik i den undervejs, der skal ikke hænge dej fast, men gerne små dejkrummer, så den ikke bliver tør.
- Lad kagen køle helt af i formen, inden du tager den ud.
COOKIE DOUGH:
- Pisk smør, sukker, brun farin og vaniljesukker sammen, til blandingen er lys og luftig. Det tager et par minutter.
- Kom æg i, og pisk igen.
- Tilsæt salt og mel, og rør det kort, til dejen er samlet.
- Kom nu chokoladen, og masser det godt rundt med hænderne.
SAML KAGEN:
- Fordel så meget cookie dough ovenpå den afkølede chokoladekage, som du synes. Hvis du har noget til overs, så gem det til cookies (se beskrivelsen ovenfor).
Andre snaskede skærekager med lækre toppings
Her er en række lignende, lige så snaskede, skærekager med toppings. Hvis du alligevel tænker, at cookie dough versionen er for meget af det gode for dig, skulle du måske prøve at kaste dig over én af disse i stedet.
- kanelkage
- marmorkage med marmoreret smørcreme
- gulerodskage med ostecreme
- chokoladekage med kaffefrosting og daim
- brownie med oreo frosting
- mazarinkage med hindbær og frosting med hvid chokolade
Chocolate chip cookies
Foretrækker du at spise din cookie dough som cookies, så har jeg også fuld forståelse for det. Hvem kan ikke lide en nybagt cookie, som er sprød udenpå og chewy og blød indeni? Og gerne med rigeligt med mørk chokolade. Her er min opskrift på chokolade cookies en sikker vinder. Hvis ud vil forsøge med nye varianter, kan du også afprøve mine cookies med daim eller cookies med smarties. Sidstnævnte er især geniale til børnefødselsdagen eller legeaftalen.
Instagram og gratis nyhedsbrev
Følg endelig med på min instagramprofil også, hvor jeg deler en masse andre madbilleder og opskrifter. Eller tilmeld dig mit nyhedsbrev lige her helt gratis. Så vil du modtage mine madplaner i din indbakke hver uge.
Kommentarer