Her er et bud på en virkelig simpel salat med meget få ingredienser. En chevre chaud salat består blot af salatblade, en dressing, karamelliserede nødder og flutes med gedeost. En kombination af så gode smage, der sammen bare giver en virkelig god oplevelse. Man kan jo sagtens supplere med flere grøntsager, mere om det nedenfor.
Chevre chaud salat opskrift
Chevre chaud
Samlet tid
20 minutters tidIngredienser
- 1 hjertesalat
- 5 skiver brød
- 5 spsk. gedeost (jeg brugte Rondelé, men er du til en koncentreret smag, så brug en gederulle)
Karamelliserede nødder og rosiner
- 2 spsk. smør
- 3 spsk. lys sirup
- et godt nip flagesalt
- 100 g valnødder
- 100 g rosiner
- 2 spsk. balsamicoeddike
Dressing
- 1/3 dl olie
- 1 spsk. sennep
- 1 spsk. lys sirup
- 1 spsk. æbleeddike
- salt og peber
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
- Skær skiver af flutes og smør dem med lidt flødeost, kom dem ind i ovnen i 10 minutters tid ind til osten er let gylden og brødet sprødt.
- Skyl salat og dup det tørt
- Kom smør på en pande og lad det smelte, kom sirup og salt ved og hæld nødder og rosiner herned. Rør dem godt rundt, imens de karamelliserer og får lidt farve.
- Efter 5 minutters tid hældes lidt balsamicoeddike ved, lad det småsmimre i et par minutter og tag så af varmen.
- Bland dressingen sammen i en skål
- Anret salaten med de her karamelliserede nødder, de sprøde brød og dressingen
Hvad kan man supplere med, hvis man ønsker mere grønt?
Der kan også fyldes på med grønkål, spidskål, fintsnittet broccoli eller rosenkål i bunden. Avocado er altid lækkert i sådan en salat. Grønne bønner fra frost, som lige får et hurtigt opkog kunne være en idé. Agurk eller cherrytomater synes jeg også kunne passe fint i salaten.
Hvad kan man servere sin chevre chaud salat sammen med?
Jeg synes salaten er en rigtig god tilbehørssalat, da den ikke fylder eller mætter så meget i sig selv. Så hvis man skal spise sig mæt, vil jeg nok lave en anden salat og servere ved siden af, måske nogle grøntsagsstave og en dip. Eller servere den sammen med kød eller vegetardeller. Her kommer lidt bud:
- kyllingenuggets
- hummus eller haydari som dip sammen med grøntssagsstave
- de her veggiedeller med spinat
- kyllingespyd med mayo
God som en del af tapas
Jeg synes også salaten her kunne være et fint indslag på et tapasbord. Den er nemlig ret simpel og alligevel dejlig sød og knasende, så den ville passe smukt ind i et bord med brød, oste, pølser, oliven og den slags. For flere tapasidéer se med her.
Følger du mon med på Instagram?
Følg meget gerne med på min Instagramprofil for mere mad-inspiration og nemme opskrifter. Her deler jeg desuden en masse glimt fra min hverdag, hvad den nu byder på samt en masse træningsinspiration. Du er så velkommen til at følge med derovre, mit navn er @juliebruunsblog. Jeg håber, at vi ses derude 
Kommentarer