Her er min bedste burgerboller opskrift, bløde luftige hjemmelavet burgerboller med sesam på toppen.
Burgerboller
Her er en opskrift på de bedste og nemmeste burgerboller. De her er lyse, bløde, smørfyldte og med en let saltet smag. De kan sagtens laves med lidt grovere mel, hvis du ønsker en mere grov bolle. Sådan som de er her, er de helt lyse som briocheboller skal være.
Sliders
Du kan sagtens lave de her burgerboller om til nogle mindre nogle af slagsen. På den måde kan du bruge dem til sliders og fylde dem med lidt forskelligt. Det er det perfekte gæstemad, så kan folk selv samle og være med til at beslutte hvad I skal have. Lav f.eks. en skål med guacamole, en salsa, en rødbedehummus, en mayo med rosmarin, en hjemmelavet ketchup, en tzatziki og/ eller en haydari. Snit lidt forskelligt grønt, f.eks. salatblade, agurk, tomat, rødløg – det kan også være grillede peberfrugter. Lav eller køb nogle falafler, saftige oksekødsbøffer, vegetariske rødbedebøffer, grillede kyllingebryst, panerede sprøde kyllingenuggets eller panerede hvide fisk. Så kan folk samle lige den burger de elsker aller mest.
De kan selvfølgelig også laves i normalstørrelse de her burgerboller. Så kan du jo bare bestemme hvad fyldet skal være og på den måde spare lidt tid. Nu har du i hvert fald opskriften på mine bedste burgerboller
Burgerboller
Forberedelsestid
25 minutter (arbejdstid)Tilberedelsestid
1 time og 50 min (hæve- og bagetid)Samlet tid
Omkring 2 timerIngredienser
- 3 dl mælk
- 80 g smør
- 25 g gær
- 1 spsk. sukker
- 1 tsk. salt
- 1 æg + 1 til pensling
- 575 g hvedemel
- sesam til toppen
Sådan gør du
- Varm halvdelen af mælken og smør til smørret lige netop smelter, bland med den sidste halvdel kolde mælk – så du får lunken mælk ud af det.
- Kom det i en røremaskine (eller skål) og tilsæt gær. Rør til gæren er opløst
- Tilsæt sukker, salt, 1 æg og mel og rør igen. Hvis du bruger røremaskine, så giv den 7-8 minutter til dejen slipper kanterne. Hvis du rører i hånden, så bare rør så meget du kan, ind til dejen bliver godt smidig.
- Læg et stykke film og viskestykke over skålen og lad dejen hæve i 60 minutter på køkkenbordet.
- Nu skal bollerne formes så runde du kan. Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir og lad dem hæve 30 minutter igen. Tænd imens ovnen på 180 grader varmluft
- Pensl med et sammenpisket æg og drys med sesam
- Bag I midten af ovnen i 20 minutters tid til bollerne er gyldne og sprøde under bunden. Lad dem køle af på en rist
Opskrifter på hjemmelavet burger
Jeg har for nyligt postet lidt forskellige idéer til burgere. Min favorit er den med oksekød, helt klassisk og overdrevet lækker. Snup din favoritopskrift her
- Klassiske burgere med oksekødsbøffer, sprød bacon, smeltet cheddarost, hjemmelavet ketchup og rosmarin-mayo
- Burger med pulled pork og coleslaw
- Vegetarburger med rødbedebøffer og guacamole
Frysevenlige burgerboller
De her burgerboller kan sagtens fryses. Jeg fryser altid det brød ned jeg bager, og tager blot en enkelt op og smider på risteren når den skal spises. Du kan roligt bage en dobbeltportion og fryse ned. Så er der da til en anden god gang man skal have burgere.
Lyse boller til morgenmaden også
Ud over at bruge de her burgerboller til burgere, kan du også sagtens bruge dem som helt almindelige lyse boller. De fungerer også glimrende som en klassisk morgenmadsbolle med ost eller med pålægchokolade for den sags skyld.
Instagram og gratis nyhedsbrev
Følg endelig med på min instagramprofil også, hvor jeg deler en masse andre madbilleder og opskrifter. Eller tilmeld dig mit nyhedsbrev lige her helt gratis. Så vil du modtage mine madplaner i din indbakke hver uge.
Hej. Jeg vil gerne lave dem dagen inden, jeg skal bruge dem – da det er gæster, og tiden ikke er der på selve dagen. Synes du, jeg skal fryse dem, eller skal jeg på lade dem ligge på køkkenbordet i en tætlukket pose og så lune dem inden servering?
Jeg ville lægge dem i en tætlukket pose når de er kølet af. Varm dem op igen ved svag varme, så de stadig er bløde og luftige 🙂 kh
Hej Julie
Hvad med efterhævning når bollerne er formet?
Mvh Maja
Hej Maja. Ej undskyld – din kommentar er helt forsvundet i mængden. Jeg opdagede den ved et tilfælde. Beklager. Jeg har testet bollerne både med og uden efterhævning og begge dele fungerer egentlig glimrende. Men jeg vil faktisk foretrække dem med efterhævning. Så opskriften er opdateret med dette 😉
Hvor tyk skal dejen være?
Hej Julia. Hvor tyk? Altså den er lidt klistret, men alligevel sådan at du kan forme bollerne med hænderne. Jeg har lidt svært ved at svare på hvor tyk den er 🙂
De ser gode ud. Hvis du vælger at lave sliders af denne portion, hvor mange vil der så blive og er bagetiden stadig det samme? 😀
Hej Sofie. Jeg tror jeg ville halvere størrelsen på bollerne, så der kommer dobbelt så mange ud af opskriften. De skal klart også bage lidt kortere tid så, men nok ikke kun halvdelen af tiden. Men vil alligevel begynde at tjekke til dem i ovnen her fra 🙂
Virkelig lækre boller! Tror dog jeg vil lave 10stk næste gang for de er temmelig store ☺️
Ja de er lidt store, men mange tak for din kommentar. Dejligt de kunne bruges 😀