Mangosalsa

mangosalsa

Mangosalsa

Ligger du mon inde med en mango, som du ikke lige ved hvad du skal stille op med? Her er en af mine yndlings opskrifter med mango. Nemlig en super frisk, spicy og alligevel sød mangosalsa med tomat og chili. Mangosalsa passer perfekt i en burger, i pandekager med kød og grønt (og guacamole selvfølgelig – altid guaca). Den er også helt perfekt til enchiladas, igen med guacamole og en frisk salat.

 

Tomatsalsa med mango

Mangosalsa er egentlig er ret lig med den klassiske tomatsalsa, men mangoen gør bare noget virkelig godt for den, da den tilføjer sødme og syrlighed. En kombination som jeg er helt tosset med, og som du bare bør prøve.

Portionen svarer til et stort glas fuld, hvis det er som tilbehør til aftensmaden, vil jeg mene der er nok til 6 personer. Selvom ingredienslisten måske lyder lang, er opskriften nu ganske nem. Du kan også sagtens undlade noget, f.eks. peberfrugten eller koriander.

 

Opskrift på mangosalsa

  • 1 mango
  • 3 store tomater (eller en lille bakke cherry tomater)
  • 1/2 rød peberfrugt
  • 1 striml forårsløg
  • 1-2 cm. frisk rød chili
  • 1 fed hvidløg
  • 1 håndfuld frisk koriander (eller persille, hvis du ikke bryder dig om koriander)
  • salt & peber
  • 1/2 dl olie
  • 1 spsk agave sirup eller honning
  • 1/2 citron(saft)

 

  1. Skær skrællen fra mangoen og skær den i små tern
  2. Skær tomat og peberfrugt i tern og kom ved, sammen med den hakkede forårsløg
  3. Riv hvidløg og hak chili og koriander fint
  4. kom olie, honning og citronsaft over og smag til med salt og peber

mangosalsa
mangosalsa
Elsker du også salsa

Er du også bare en salsa-gris? Så vil du nok også synes om denne avocado-agurke-lime salsa eller denne klassiske tomatsalsa.

 

Instagram og gratis nyhedsbrev

Følg endelig med på min instagramprofil også, hvor jeg deler en masse andre madbilleder og opskrifter. Eller tilmeld dig mit nyhedsbrev lige her helt gratis. Så vil du modtage mine madplaner i din indbakke hver uge

Kommentarer

    1. Jeg vil tænke den er bedst inden for de førte 3 dage. Den bliver nok lidt stærkere af at stå. 2-3 dage efter vil jeg sagtens spise den. Men så er den nok heller ikke så god længere 🙂

Vis alle kommentarer (4)

Skriv en kommentar

*Din mail vil ikke blive pupliceret