Nu starter sommeren jo altså lige om lidt, og det betyder (for os i hvert fald) en masser hyggelige stunder med gæster på terrassen. Jeg glæder mig til at servere bruschetta og vin, snacks og bare gøre det lidt rart at være ude på terrassen og bare nyde synet af glade børn der leger og hopper på trampolin. Her i indlægget vil jeg inspirere til lidt du kan servere, nemlig en omgang bruschetta og vin.
Bruschetta og vin
Her får du altså opskriften på begge slags bruschetta. Så kan du vælge den ene eller servere dem begge. Jeg har købt et par flutes og så bruger jeg faktisk ret meget de samme ingredienser til begge, så det kræver ikke særlig meget ekstra at lave to – nu du alligevel er startet.
Bruschetta X 2 med vin on the side
Ingredienser
Equipment
Method
- Skær flutes i skiver og rist dem sprøde
- Skær blommer i både og snit jordbær og cherrytomater i små tern
- Åbn burrata og dræn for væsken
- Blommerne steges på en grillpande i lidt smør, rist på begge sider
- På halvdelen af brødene kommes en blanding af cherrytomater og jordbær.
- På den anden halvdel smøres de med lidt burrata.
- Oven på jordbær udgaven kommes lidt burrata, glace, flagesalt og basilikum.
- Oven på blomme udgaven kommes lidt flagesalt og basilikum
- Hæld vin op og server dine bruschetta.
Noter
Video af bruschetta og vin på terrassen
Se her hvor nemt og hyggeligt det er med en omgang hjemmelavet bruschetta.
Smukkeste vinglas fra Sinnerup
Jeg vil sammen med Sinnerup sætte fokus på de smukkeste vinglas. Nemlig de her ´Enjoy´ som fås i både hvidvinsglas og til rødvin. Jeg synes de er enormt flotte og vi har allerede testet dem af her de første sommerdage. De her smukke glas fås som sagt både til hvid og rødvin, men også som champagneglas. Dem kan du se her.
Glassene er fremstillet i klart glas og så har de denne her slanke stilk, som gør dem ekstra smukke og elegante at se på. Vinglassene er mundblæste og håndlavetde. Så der er ikke nogle glas der er helt ens, det giver altså hvert glas lidt personlighed. Der ud over har glassene et hævet spejl i midten af bunden, som øger vinens overflade i glasset og giver en god iltning. Og så synes jeg den detalje også bare er enormt æstetisk.
Jeg har serveret lidt bruschetta til, to forskellige. Den ene er med grillede blommer og serrano. Den anden er med en tomat og jordbær salsa med burrata. Begge enormt lækre, især til en sommerlig let spise i solen.
Gør endnu mere ud af dem
Server gerne lidt ekstra på dem, for endnu mere luksus udgave. F.eks. kan du toppe med syltede rødløg eller en løgkompot. Du kan også lave ristet løg selv og komme på. Endnu flere urter er også altid godt (og pænt), f.eks. er ærteskud eller rød skovsyre jo smuk herpå.
Andre små snacks og appetizers
- Du kan finde flere opskrifter på snacks, forretter, starters, eller idéer til tapas her på siden. F.eks. kan du finde forskellige dips og dressinger her, som guacamole, hummus haydari mm.
- Du kan også finde tilbehørssalater og simple grønne tilbehør, som f.eks. broccolichips, bagte gulerødder med pistacie, mynte og feta, og granatæble, eller hvad med en mangosalat.
- Ellers har jeg samlet en masse tapas inspiration lige her
Instagram og mine bøger
Følg meget gerne med på min Instagramprofil for mere mad-inspiration og nemme opskrifter. Jeg håber også meget I kunne have lyst til at lure med i mine bøger, dem kan man få fingrene i her.
Kommentarer