Hvis du endnu ikke har prøvet en cowboytoast, så gør dig selv en tjeneste og lav en hurtigst muligt! Det er luksusudgaven af den klassiske parisertoast med skinke og ost – i min opskrift består den af sprødt toastbrød med krydret oksekød, smeltet ost og karameliserede løg. Mums! Det er sådan en, der bare smager af én mere! En oplagt frokost, men den kan også serveres som aftenmåltid måske med en salat til.
Opskrift på cowboytoast
Du kan nemt variere smagen i din cowboytoast. Jeg synes for eksempel det er lækkert, at det er godt smæk på det spicy i den her toast, fordi de karameliserede løg bidrager med masser af sødme. Jeg har derfor tilføjet cayennepeber eller chilipulver i kødet, men hvis der er små børn, der skal spise med, så kan du overveje at undlade det. Servér i stedet en chilisauce til, så kan man selv tilføje efter behov.
Cowboytoast
Samlet tid
30 minutterIngredienser
Kødfyld
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- lidt olie til stegning
- 280 g hakket oksekød
- 3 spsk. tomatpuré
- 3 spsk. vand
- 1 tsk. paprika
- 1 godt nip chilipulver
- salt og peber
Løgkompot
- 2 løg
- 1 spsk. smør
- 2 spsk. sirup
- ½ dl eddike
- salt og peber
- 8 stykker toastbrød
- 2 tomater
- 150 g cheddar
Sådan gør du
- Pil løg og hvidløg og snit begge dele fint.
- Kom lidt olie på en pande og svits løg og hvidløg her i.
- Tilsæt oksekød og brun det.
- Kom tomatpuré, vand, paprika, salt, peber og chili ved og vend det rundt.
- På en anden pande laver du.
- Pil de 2 løg og skær dem i ringe.
- Smelt smør på en pande og kom løg ved til de er bløde.
- Kom så sirup, eddike, salt og peber ved og vend det rundt. Lad det småsimre i 10 minutter til eddiken er suget ind.
- Skær ost og tomat i skiver.
- Byg nu dine toast ved at komme kødfyldet, de bløde løg, tomat og ost i. Klap sammen og bag dem i en toastjern eller paninijern.
Serveringsforslag til cowboytoast
Hvis jeg skulle servere cowboystoasts for familien til aftensmad, så ville jeg nok servere en salat til. For der er masser af fedme og salt i de her toast, så lidt grønt og sprødt ville passe godt dertil:
- Salat med burrata, tomat og avocado
- Simpel tilbehørssalat med æble, parmesanost og urtedressing
- Spidskålssalat med dild, æble og avocado
- Caprese
- Salat med ristede kikærter og appelsin
Andre opskrifter på lækre toasts
Som nævnt, kan du variere smagen i din toast, som du har lyst. Måske du kan finde inspiration til en anden variant ved at tjekke mine andre toast-opskrifter. Jeg har for eksempel en virkelig god opskrift på en avocadotoast med tomat. Eller hvis du vil prøve en avocadotoast med et twist, så kunne det være den her kimchitoast med avocado. Men min opskrift på svampetoast er heller ikke værst, hvis jeg selv skal sige det. Jeg har også en opskrift på blomkålstoastbrød, som du så kan fylde med det fyld, du ønsker.
Følg med for flere lækre opskrifter
Følg mig på Instagram, Facebook og Pinterest, hvor jeg deler masser af inspiration til nemme og lækre retter og træning. På min TikTok profil deler jeg udelukkende madvideoer, og her er du også meget velkommen til at følge med. Husk også at tilmelde dig mit nyhedsbrev, så får du leveret en madplan til den kommende uge i din indbakke hver lørdag 
Kommentarer