Her er en seriøst lækker starter til gæsterne. Jeg elsker svampe og jeg elsker fløde. Jeg elsker også brød og parmesan. Så ja, det giver sig selv at denne forret eller appetizers er lige mig. Kæmpe mums! Få min opskrift på svampetoast herunder samt video og serveringsforslag.
Svampetoast opskrift
Svampe i fløde serveret på sprøde toastbrød, enten som en lille appetizer eller som forret. Få min opskrift her under + en video. Hør om serveringsforslag og få andre bud på små tapas serveringer. Velbekomme.
Svampetoast
Ingredienser
- 2 spsk. smør
- 1 skalotteløg
- 1 fed hvidløg
- en god dusk frisk timian
- 300 g blandede svampe
- 1,5 dl fløde
- 2 tsk. mel + 3 spsk. vand (rystet sammen til en jævner)
- godt med salt og peber
- skal fra 1/2 øko citron og 1 spsk. saft
- server på brød med friskhøvlet parmesan, lidt citronskal og friske urter
Sådan gør du
- Start med at hakke løg, hvidløg og timian fint
- Rens svampede og snit dem groft
- Kom smør på en pande og lad det smelte
- Kom så løg, hvidløg og timian ved og rør rundt.
- Tilsæt nu svampene og vend godt rundt til det falder let sammen
- På med fløde, lad det bruse op og tilsæt så en jævning af mel og vand imens du rører
- Smag til med citronskal, saft, salt og peber
- Rist brød sprøde hvis du vælger flutes og server svmpefyldet her på
- Høvl frisk parmesan over og evt. ekstra citronskal
- Pynt med lidt grønt
Video af svampetoast
Server dine svampetoast sammen med
Hvis nu det er en forret, så kan du jo servere sammen med lidt frisk grønt. De her ristede svampe i fløde er ret fed i det, især hvis man giver den gas med frisk parmesan på toppen. Jeg elsker det, men det bliver lidt hurtigt vammelt i det. Og her kan det være virkelig lækkert med lidt frisk til. F.eks. en af disse salater
Det kunne også være sammen med andre små bruschetta, så der ligesom er lidt bruschetta fest. Prøv med en af disse
Se andre bud på små tapas anretninger her
Ønsker du at servere dine bruschetta med svampefyld sammen med andre små appetizers og tapas sager, så prøv en af disse
- dadler med baconsvøb
- blinis med stenbiderrogn
- kanapeer, små hapsere på krustater, rugbrødschips og flutes
- melon med skinke
Servering
Du kan også servere dine svampetoast på større brød som her. På de første billeder var det mere små bidder, som køres ned stående – f.eks til nytårstalen eller som fingermad til reception. Hvor dem man ser herunder mere er tænkt som en forret, hvor man skal bruge kniv og gaffel og sidde ned omkring maden. Server blot som du ønsker, på det du ønsker. Det kunne også være ristet rugbrød.
Nyhedsbrev, Facebook og Instagram
Følg endelig også med inde på min Facebook-side og på min Instagram-profil, hvor jeg hver dag deler inspiration til spændende, grøn mad, som absolut ikke behøver være kedeligt. Du kan også skrive dig op til mit nyhedsbrev, hvor jeg hver fredag sender en madplan ud med tilhørende indkøbsliste. Retterne er fyldt med gode grøntsager, og maden er smagfuld og børnevenlig.
Kommentarer