Sprøde udenpå. Saftige indeni. Den her opskrift på nuggets i cornflakespanering er lige i øjet, hvis jeg selv skal sige det. De blev nemlig både gyldne og sprøde – saftige og møre. Jeg serverede dem sammen med min nye opskrift på grøn spaghetti. Men de kan gå til alle mulige retter: Salater, rodfrugter, pastaretter, wraps, pita eller i en kyllingeburger… Et hit hos både børn og voksne – faktisk en rigtig familiefavorit. Og så er de tilmed nemme at lave.
Opskrift på nuggets i cornflakespanering
Jeg har også andre opskrifter på kyllingenuggets. Men ingen hvor det er i cornflakespanering. Cornflakesene giver en ekstra sprød overflade. Men har du ikke cornflakes, kan du sagtens bruge knuste nachos eller pankorasp.
Kyllingenuggets med cornflakes
Samlet tid
25Ingredienser
- 400 g kylling
- 130 g cornflakes
- 1 tsk. paprika
- 1 tsk. salt
- 1/2 tsk. peber
- 2 æg
- Godt med olie til stegning
Sådan gør du
- Skær kyllingen i mindre stykker
- Kom cornflakesene i en frysepose. Luk luften ud af posen, og bind en knude. Bank cornflakesene med en kagerulle, til de er helt knuste.
- Put de knuste cornflakes i en skål, og tilsæt paprika, salt og peber. Vend det hele godt rundt.
- I en anden skål slås æggene ud og piskes sammen med en gaffel.
- Varm olien godt op på en pande – olien må gerne dække bunden af panden (vores komfur stod på 8 ud af 9). Jo mere olie du bruger, jo sprødere bliver dine nuggets.
- Paner kyllingestykkerne ved først at vende dem i æg og derefter cornflakes-blandingen.
- Steg dine nuggets i den varme olie i cirka 4-5 minutter, og vend dem derefter. Hold øje med dem løbende. Paneringen skal være gyldenbrun og sprød, og kyllingen skal være gennemstegt.
- Lad dine nuggets dryppe af på et stykke køkkenrulle inden servering.
Server sammen med…
Som nævnt kan de her nuggets altså serveres til virkelig mange retter. Særligt sammen med salater, synes jeg, de er perfekt tilbehør. De er jo lidt fedtede, så jeg ville nok foretrække at servere sammen med ikke alt for snasket ret. Det kunne for eksempel være:
- kikærtesalat med friske krydderurter
- tyrkisk bulgursalat
- salat med melon, grønne bønner og avocado
- bulgursalat med bagte peberfrugter
- spinatsalat med stegte blomkål
Andre opskrifter på kylling som tilbehør
Kylling er super lækkert og nemt at bruge som tilbehør til andre retter. Jeg har efterhånden også en del opskrifter på lige netop kylling som tilbehør. Har du for eksempel prøvet min opskrift på kyllingespyd med chilimayo? De kan også bruges til alverdens andre gode retter. Eller hvad med kyllingebites i bbq? Eller asiatiske kyllingefrikadeller. De ville gøre det rigtig godt til en asiatisk inspireret salat.
Nyhedsbrev, Facebook og Instagram
Følg endelig også med inde på min Facebook-side og på min Instagram-profil, hvor jeg hver dag deler inspiration til lækker hverdagsmad. Du kan også skrive dig op til mit nyhedsbrev, hvor jeg hver fredag sender en madplan ud med tilhørende indkøbsliste. Jeg har en lang række forskellige madplaner med forskellige temaer. Hop gerne ind og se, om der er en madplan, som passer til jeres familie.
Kommentarer