Stegte rosenkål

Næste gang der er en form for kød på menuen, en steg eller kylling f.eks. – så prøv lige at server dette grønne tilbehør til. Stegte rosenkål som først er ristet af på en pande sammen med soya og lys sirup og derefter serveret med masser af høvlet parmesanost og citronskal. Det smager bare hammer godt. Jeg spiste vitterligt hele fadet her alene! Det er både sødt og salt, sprødt og saftigt. Mums! Få opskriften herunder og mine bud på serveringsmuligheder og andre grønne nemme tilbehør.

Stegte rosenkål

 

Rosenkål er jo lidt en ting man enten elsker eller hader. De fleste er måske mest på den sidste! Jeg elsker at elske noget andre hader, så derfor har jeg af flere omgange tvunget mig selv til at spise rosenkål. Men jeg må bare erkende, at rå tiltaler de mig ikke lige frem. Men så prøvede jeg at stege dem og nu har jeg fundet metoden der gør at jeg virkelig elsker rosenkål. Du må lige love mig at prøve dem sådan her. Stegte rosenkål kan helt sikkert serveres på en masse andre måder og med andre toppings, men her får I lige mit bud på nogle med parmesan og citron. Velbekomme

Server dine stegte rosenkål sammen med..

En form for kød, fisk eller kyllinger. Jeg synes næsten ikke man skal gå med noget kød, der i sig selv er ret fedtet, sødt og saltet – da det her tilbehør virkelig er sådan. Så selvom jeg elsker de her snaskede kyllingespyd eller de her saftige asiatiske frikadeller – føler jeg ikke det taler så godt sammen med de stegte rosenkål. Derfor kommer der lidt bud på mere neutralt kød herunder:

• Nuggets! også fordi de er sprøde. Det passer virkelig godt til det saftige tilbehør.
• Samtimbocca med kalkun eller kylling
• Glaseret skinke, det er dog lidt sødt jo – men omvendt synes jeg de her to mormorklassikere snakker godt sammen.
• Farsbrød
• Karbonader
• Almindelige frikadeller

 

Kartofler og stegte rosenkål er gode venner

Derfor kan du også servere en form for kartofler hertil. Jeg har samlet alle mine kartoffel opskrifter her.

 

Andre lækre grønne tilbehør

• Man kan jo også servere en simpel kold salat sammen med. Så menuen hedder noget kød, noget kartoffel, de her rosenkål og så lidt simpelt frisk grønt, f.eks. salat med mormordressing. Men ellers to gange lunt grønt tilbehør. I så fald ville de stegte rosenkål gå godt sammen med:
• Bagte gulerødder med honning og timian
• Bagte rødbeder og burrata 
• Padrons 

Nyhedsbrev, Facebook og Instagram

Følg endelig også med inde på min Facebook-side og på min Instagram-profil, hvor jeg hver dag deler inspiration til både aftensmad, tilbehør, salater, desserter og bagværk. Du kan også skrive dig op til mit nyhedsbrev, hvor jeg hver fredag sender en madplan ud med tilhørende indkøbsliste.