Toffifee cheesecake i glas med karamelsauce, digestive kiks, flødeostecreme, og, selvfølgelig, Toffifee. Toffifee er jo virkelig en af de bedste chokolader, man kan få (okay, Ferrero Rocher er også virkelig godt!), så vi tænkte, at det var oplagt at lave en cheesecake-version. Her får du vores bud på en ostekage med Toffifee.
Opskrift på Toffifee cheesecake i glas
Her er vores bud på en snasket cheesecake med Toffifee. Vi har serveret denne ostekage i glas, så man kan se de fine lag af kiks, karamel, der løber en lille smule, hakkede Toffifee og ostecremen. Mums! Desserterne kan sagtens forberedes dagen i forvejen og skal gerne stå på køl minimum et par timer inden servering. Vi har pyntet med en Toffifee og lidt knust kiks, men lidt friske bær ville også gøre sig godt sammen med alt det søde.
Toffifee cheesecake i glas
Forberedelsestid
1 timeTilberedelsestid
3-4 timers trækketidSamlet tid
5 timerIngredienser
Kiksebund
- 250 g Digestive
- 75 g smør
Ostecreme
- 400 g philadelphia
- 1 spsk vaniljesukker
- 100 g flormelis
- 2 spsk. creme fraiche
- 3 dl fløde
Karamelsauce
- 200 g sukker
- 50 g smør
- 1,5 dl piskefløde
- Evt. et nip salt + vaniljesukker
Desuden
- 2 pakker Toffifee
Sådan gør du
KARAMELSAUCE:
-
Varm sukkeret op i en gryde ved middelvarme. Det er bedst ikke at røre rundt undervejs, ellers kan der komme klumper i sukkermassen, som kan være svære at få rørt ud igen. Lad derfor helst sukkeret smelte langsomt, så det ikke brænder på.
- Når sukkeret er opløst, skrues helt ned for varmen. Tilføj smør, og rør det godt ud i sukkermassen ved svag varme.
- Skru op for varmen igen.
-
Tilsæt fløde, mens du rører rundt, indtil karamellen er ensartet.
- Lad karamellen koge i et par minutter eller 5. Jo længere det koger, jo mere tykner karamellem. Hvis den bliver for tyk, kan du tilsætte lidt eksta fløde. Vær opmærksom på, at karamellen tykner yderligere en del, når den køles ned, så konsistensen under opvarmning er ikke helt retvisende.
- Tag gryden af varmen, og smag evt. til med salt og vanilje.
- Hæl på et rent glas. Stil til side, mens du forbereder de resterende ingredienser.
KIKSEBUND:
- Kom kiksene i en minihakker. Blend ret fint. Smelt smør, og kom ved kiksene. Fordel et par spsk. kikseblanding i hvert glas (her er til 10-12 glas i alt). Lad gerne en lille smule kikseblanding være tilbage til pyntning til sidst. Sæt glassene på køl, mens du forbereder resten.
OSTECREME:
- Pisk Philadelphia, vaniljesukker, flormelis og creme fraiche sammen.
- I en anden skål piskes fløden til en let skum. Vend flødeskummen rundt i ostemassen med en dejskraber.
- Kom 2-3 spsk. karamelsauce i ostecremen, og vend groft rundt med dejskraberen igen. Karamellen behøver ikke blive rørt helt ud i cremen.
SAML CHEESECAKESENE:
- Fordel halvdelen af ostecremen i alle glassene, ovenpå kikselaget. Lad den anden halvdel af ostecremen blive tilbage, så der kan blive til to lag.
- Kom en god skefuld karamelsauce i hvert glas også – brug så meget af karamellen, som du har lyst til.
- Hak 1 pakke Toffifee groft, og fordel disse ovenpå karamellen i hvert glas.
- Fordel den resterende mængde ostecreme i glassene.
- Pynt evt. med lidt ekstra kiks, og sæt 1 hel Toffifee ned oveni hvert glas.
- Sæt på køl i minimum 3-4 timer før servering. Velbekomme!
Vild med Toffifee cheesecake? Find andre cheesecakes her
- Lidt i samme genre er her en KitKat cheesecake lavet i springform. Det er også en rigtig chokolade-bombe, som de fleste nok kun kan klare et lille stykke af. Selvom den er lavet som én stor kage, kræver den ikke husblas. Så den kan alle kaste sig ud i, uden at frygte for klumper.
- Jeg har også en cheesecake med Oreo, lime og mælkechokolade.
- Cheesecake med jordbær er et lidt mere friskt bud på en lækker cheesecake med bær.
- Hvis du er vild med de portionsanrettede cheesecakes i glas, så kan du også tjekke mine koldskålscheesecakes i glas. Jeg har masser af andre desserter i glas her. Her er eksempelvis Baileys tiramisu, chokolademousse med karamelliserede popcorn, citronfromage, og trifli med Baileys og Oreo.
Andre kager med kendte chokolader
- Cupcakes med karamelmidte og daim på toppen
- Små mazariner med kaffefrosting og kitkat-pynt
- julet lagkage pyntet med diverse chokolader – snebolde, toffifee, kinder chokolader osv.
- slutty brownie – en brownie i bunden, cookie-dej på toppen og med oreo midte
Følg meget gerne med på min Instagramprofil for mere mad-inspiration og nemme opskrifter. Her deler jeg desuden en masse glimt fra min hverdag, vores familieliv samt en masse træningsinspiration. Du er meget velkommen til at følge med derovre, mit navn er @juliebruunsblog.
Kan jeg godt lave dem om dagen, dagen inden servering? Også bare opbevare dem i køleskabet 😊
Ja det kan du sagtens gøre, så kan den virkelig sætte sig 🙂 kh Julie