KitKat cheesecake

Den her KitKat cheesecake er lidt af en chokolade-bombe. Ligesom KitKat-baren udgør kagen en kombination af kiks og chokolade, og så er der selvfølgelig KitKat i både bunden og ostemassen. Det er desuden en cheesecake uden husblas, så den er skudsikker at give sig i kast med. Et rigtig godt bud på en virkelig lækker og nem dessert, som kan laves dagen før.

kitkat cheesecake

KitKat cheesecake opskrift

 

Her er min opskrift på cheesecake med KitKat. Kagen kan pyntes lige sådan, som man ønsker, og man kan også sagtens droppe pynten. Jeg har lavet en hurtig frosting, og så  har jeg brugt knuste kiks, friske jordbær – og så selvfølgelig, KitKat!

KitKat cheesecake

Opskrift til 8-10 personer

Forberedelsestid

30 minutter

Tilberedelsestid

mindst 3 timer på køl - gerne natten over

Ingredienser

Bunden

  • 150 g smør
  • 80 g KitKat
  • 220 g Digestive kiks

Chokolade-ostecreme

  • 50 g mørk chokolade
  • 400 g Philadelphia smøreost, neutral (ikke light)
  • 1 tsk. vaniljesukker
  • 120 g flormelis
  • 250 ml. fløde
  • 120 g KitKat

Pynt

  • 75 g smør
  • 55 g flormelis
  • 1 spsk. instant kaffepulver
  • 4 spsk. kakao
  • 1 stor spsk. vaniljesukker
  • 3-4 Digestive kiks, knuste
  • 1 KitKat-bar skåret i små stykker
  • 3-4 jordbær, halverede
  • evt. små chokoladeovertrukne karamelkugler

Sådan gør du

BUNDEN:

  1. Smelt smørret ved svag varme i en gryde.
  2. Put imens KitKat og Digestive kiks i en frysepose, luk luften ud, og slå en knude. Brug en kagerulle til at banke kiks og chokoladebarerne helt i stykker.
  3. Bland den smeltede smør med de smuldrede kiks/KitKat.
  4. Find en rund springform frem – min er 21 cm i diameter, men større/mindre kan også sagtens bruges. Tag bunden ud af springformen, og placer ringen fra formen direkte på det fad/den tallerken, du vil servere kagen på. Det er en fordel, hvis tallerkenen er så flad som mulig, så du ikke risikerer, at kagen flyder ud under formen.
  5. Put kikseblandingen ned i springformen, og fordel jævnt. Tryk godt sammen med en ske. Sæt på køl, mens du laver ostemassen.

 

OSTECREME:

  1. Smelt mørk chokolade over vandbad, og lad derefter køle let ned.
  2. Pisk smøreost, vaniljesukker og flormelis sammen. Hæl derefter chokoladen i, og pisk fortsat.
  3. I en anden skål piskes fløden til et let skum.
  4. Vend flødeskummen forsigtigt i chokolade-ostecremen med en dejskraber.
  5. Hak KitKat groft og vend i cremen.
  6. Fordel chokolade-ostecremen ovenpå kiksebunden, og sæt igen på køl i minimum 3 timer, gerne natten over.

 

INDEN SERVERING:

  1. Løsn springformen, og løft den af kagen. Du kan evt. køre en kniv rundt i kanten, hvis den har svært ved at slippe.
  2. Inden servering knuses Digestive kiks (kan gøres i hænderne), som fordeles ovenpå den færdige kage i en halvmåne.
  3. Pisk smør, formelis, kaffepulver, kakao og vaniljesukker sammen til en frosting. Put frostingen i en sprøjtepose med den tyl, du foretrækker. Sprøjt små ”dutter” ud langs med og ovenpå halvmånen med kiks. Top med halve jordbær, KitKat i mindre stykker og eventuelt karamelkugler – og server!

Bedøm denne ret

kitkat cheesecake

Kit kat cheesecake til nytår eller andre fester

Cheesekage er en oplagt nytårsdessert. Den kan pyntes lige så festligt, som man har lyst til, og de fleste er vilde med cheesecake. Derudover er det et plus, når en dessert til nytår kan laves dagen i forvejen. Cheesecaken har nemlig godt af at sætte sig i køleskabet natten over. Så er det blot at tage den ud af formen og evt. pynte den, når kagen skal serveres.

kitkat cheesecake

Hvor længe kan cheesecake holde sig?

Kagen er allerbedst dagen efter, den er lavet, hvor den har fået lov at stå natten over i køleskabet. Men den kan sagtens spises 2-3 dage efter, den er lavet, hvis der skulle være rester til overs.

Jeg vil anbefale, at du venter med at pynte kagen, til den dag, hvor den skal serveres. Især hvis du kommer knuste kiks og frisk frugt på toppen, sådan som jeg har gjort her. Den kan dog godt pyntes nogle timer i forvejen.

 

Andre nemme desserter til gæster ala KitKat cheesecake

Her er en række andre ideer til desserter, som også kan forberedes i god tid. De kunne alle være perfekte som afslutning på en dejlig middag med gode venner eller til festlige lejligheder.

nemme desserter

 

Instagram, Facebook og nyhedsbrev

Følg endelig også med inde på min Facebook-side og på min Instagram-profil, hvor jeg hver dag deler inspiration til lækker hverdagsmad. Du kan også skrive dig op til mit nyhedsbrev, hvor jeg hver fredag sender en madplan ud med tilhørende indkøbsliste.

Kommentarer

Ingen kommentarer endnu

Skriv en kommentar

*Din mail vil ikke blive pupliceret