Her er en opskrift på en frisk jordbærsalat som passer helt perfekt sammen med grillmaden. Den er dejlig frisk og simpel, og indeholder både syre og friskhed, mens osten giver lidt bid og fedme. Dressingen smager også helt genialt.
Jordbærsalat
Få her en opskrift på en simpel og alligevel super smagfuld salat med jordbær. Den indeholder syrlige cherrytomater vendt i en pestodressing. Der er ruccola i bunden, avocado og grillede stykker ost, der både giver bid og fedme. Prøv opskriften på min jordbærsalat, jeg håber I er lige så vilde med den som jeg. Her er nok til 4 personer, hvis det spises som tilbehør til sommerens grillmad.
Jordbærsalat
Forberedelsestid
10 minutterTilberedelsestid
5 minutterSamlet tid
10-15 minutterIngredienser
Dressing
- 1/3 dl olie
- 2 spsk. balsamicoeddike
- 1 spsk. honning eller sirup
- godt med salt, peber
- 1 fed hvidløg, revet eller presset
- 1/2 lille rødløg, finthakket
- 1 håndfuld basilikum, finthakket
Salat
- 1 bakke rucola
- 1 bakke cherrytomater, ca. 200 g
- 1pakke grillost
- 10-15 jordbær
- 1 avocado
Sådan gør du
- Bland dressingen sammen i en skål
- Skyl rucola og dup det tørt, kom det på en tallerken/ salatskål
- Skyl cherrytomater og halver dem. Kom dem over rucola
- Hæld dressingen over salaten.
- Skær osten ud i skiver og kom dem på en grillpande med lidt olie. Steg et par minutter på hver side, til de bliver gyldne og sprøde
- Skyl jordbær og skær dem ud og kom over salaten – sammen grillosten og avocado i skiver
Hvad kan du spise sammen med denne jordbærsalat
Jeg synes som sagt at sådan en jordbærsalat er perfekt sammen med kød og pølser på grillen. Her er lidt forslag til hvad vi ofte serverer til grillaftener.
- majskolber, allerbedst er de hvis de får denne smør til (som er brugt i de her snurrer)
- snerrerne ovenfor er jo heller ikke værst, men et lidt mere simpelt hvidløgsbrød er også perfekt. Køb bare dit flute og fyld det med selvsamme smør.
- vandmelonsalat
- grillspyd
- kartoffelsalat
- knuste kartofler eller patatas bravas
- kyllingelår i bbq marinade
Andre sommersalater
Jeg elsker sommersalater! Vi får en eller anden form for sommersalat hver eneste dag i sommeren. Nogle gange de helt simple, andre gange bliver der gjort mere ud af det. Denne jordbærsalat er en af mine favoritter. Jeg var virkelig selv imponeret over hvor godt noget så simpelt kan smage! Her kommer lidt andre af mine sommerfavoritter:
- sommersalat med melon og blåbær (denne salat har været bloggens mest populære i flere år, måske du også skal prøve den)
- grapesalat med vandmelon og granatæble
- mangosalat med ristede pinjekerner
- tomatsalat med nektariner
Instagram og gratis nyhedsbrev
Følg endelig med på min instagramprofil også, hvor jeg deler en masse andre madbilleder og opskrifter. Eller tilmeld dig mit nyhedsbrev lige her helt gratis. Så vil du modtage mine madplaner i din indbakke hver uge. Du kan også finde min nye kogebog lige her. Den indeholder 317 siders inspiration til hverdagsaftensmad, og over 130 nemme opskrifter på aftensmad.
Kommentarer