Her er en opskrift på sundere bananmuffins. Hvis du er på jagt efter en klassisk banankage tryllet om til muffins, vil jeg klart anbefale dig at bruge min opskrift her: banankage. Den er med sukker, masser af smør og er generelt bare ret klassisk og virkelig god. Hvis du er på udkig efter sunde bananmuffins som er næringsrige, med begrænset sukker og som stadig smager super skønt – så læs med videre her.
Sunde bananmuffins med chokolade og mandler
Bananmuffins er lidt en klassiker, de er så nemme at lave og med ingredienser de fleste har. Det gode ved at bage med bananer er at de giver så meget sødme og god konsistens til kagen. Så man helt kan undlade at komme sukker i dejen også, eller bare komme en lille smule i. Ofte når vi bager banankage, bananbrød eller bananmuffins her hjemme gør jeg det ret børnevenligt. Jeg kommer meget mindre sukker i, sørger for at komme lidt blendede nødder og havregryn i. Jeg vil gerne have en masse næring i ungerne, og med dem her føler de at de spiser kage – men får egentlig noget ret nærende.
De her bananmuffins er lavet med en lille smule lys sirup (eller flydende honning), men du kan sagtens bare bruge almindelig sukker. Her blev til 12 styks sunde bananmuffins
Bananmuffins opskrift
Bananmuffins
Ingredienser
- 100 g mandler
- 100 g havregryn
- 100 g hvedemel
- 15 bløde dadler (fjern stenene)
- 1 tsk. bagepulver
- 1/2 tsk. salt
- 2 spsk. lys sirup
- 3 bananer - gerne meget modne
- 3 æg
- 40 g smeltet smør
- 100 g mørk chokolade hakket groft
Sådan gør du
- Kom alt minus chokolade i en food processor til det er godt blendet.
- Hak chokolade groft og kom i dejen.
- Bag dine muffins ved 175 grader i ca. 20 minutter. Hold øje med de ikke bliver tørre eller brændte, ovne kan være ret så forskellige
- Køl af og nyd dine muffins hjemme eller kom dem i ungernes madpakke
Video af sunde bananmuffins med chokolade
Babyvenlige bananmuffins
Det her er en klassisk lidt sundere bananmuffin med store stykker mørk chokolade i. Undlad evt. chokoladen og du har en glimrende snack til babyer også. Som jo faktisk er ganske sund, men som du snildt kan kalde kage overfor dem. Hvis de skal bruges til babyer, skal du nok gå med sirup frem for honning. Bananer søder jo også en del, især hvis du bruger overmodne bananer. Så gang i en omgang sunde bananmuffins tildele familien.
Andre mindre kager
- træstammer, en klassiker og det her er simpelthen de bedste jeg har prøvet
- romkugler – fyldet i mine træstammer, som er noget man bliver afhængig af.
- cookies med chokolade
- myslibarer med chokolade
- hjemmelavet twix
- hjemmelavet ferrero rocher
Følg meget gerne med på min Instagramprofil, hvor jeg deler flere sundere opskrifter
Hej Julie
Kan det passe at du har opdateret din opskrift?
Jeg har aldrig bagt dine muffins med mel, men altid kun mandler og havregryn 😱
Åh øhm, hvis jeg har – er det meget længe siden. Husker ikke at jeg har lavet om i den. Men den helt oprindelige opskrift er også super gammel, så det kan da godt være at jeg på et tidspunkt for nogle år siden justerede. Beklager, hvis du mangler den gamle opskrift
Egner de sig til at fryse ned?
Ja det gør de 🙂
Egner de sig til at fryse ned?🙂
Ja du kan sagtens fryse dem ned 🙂
Mmmm, virkelig gode 👌 Jeg havde en rest bananer, der var ved at blive for gamle, og så blev de tryllet om til disse lækre muffins, mums. Tak for inspiration, Julie 😊
Hej Monica. Det lyder skønt! Jeg er glad for at du kan lide opskriften 🙂 kh Julie