Karamelsnitter med kiksebund, dulce de leche og chokoladelåg. De er SÅ lækre, fedtede, bløde og sprøde på samme tid! Men også ret tunge, så man spiser kun et lille stykke. Resten kan man så passende gemme i køleskabet eller fryseren, til når man mangler en sød, lille hapser til kaffen. Snitterne kan også sagtens bruges som dessert.
Opskrift på karamelsnitter
Her får I opskriften på de mest smovsede karamelsnitter med blød karamel omgivet af sprød kiks og mørk chokolade. Hele baduljen er toppet med et godt drys flagesalt, som spiller rigtig godt sammen med både chokolade og karamel. Snitterne både smager bedst og holder bedst på formen, når de er helt kolde, så vær opmærksom på at begynde 3-4 timer før servering. Du kan også sagtens lave dem dagen før.
Endnu et tip er ikke at skære massen ud i særlig store barer. Der skal kun et lille stykke til for at tilfredsstille den søde tand. Så kan de gæster, som har mod på mere, snuppe et stykke til 😊
Karamelsnitter med kiksebund, dulce de leche og mørk chokolade
Forberedelsestid
45 minutterTilberedelsestid
3 timerSamlet tid
4 timerIngredienser
Kiksebund
- 255 g digestive
- 125 g smør
- et nip salt
Karamel
- 1 dåse kondenseret mælk
- 100 g smør
- 40 g lys sirup
- 1/2 tsk. flagesalt
- 1/2 tsk. vaniljesukker
Chokoladelåg
- 225 g mørk chokolade
- 110 g smør
- 1 tsk. lys sirup
Sådan gør du
KIKSEBUND:
- Blend kiksene i en foodprocessor. Alternativt kan du komme kiksene i en pose, som du lukker helt tæt og giver nogle bank med en kagerulle.
- Smelt smør, og bland smør, kiks og salt sammen.
- Fordel massen i bunden af en form (ca. 15 * 22 cm) beklædt med bagepapir. Tryk det godt sammen. Sæt på køl.
KARAMEL:
- Tænd ovnen på 180 grader.
- Kom alle ingredienser til karamellen op i en gryde. Bring i kog, mens du hele tiden rører rundt. Det brænder nemt på. Skru ned til middelvarme, og lad karamellen småkoge i 5 minutter, mens du fortsat rører rundt. Ingredienserne smelter helt sammen, og karamellen tykner en lille smule.
- Hæld karamellen henover kiksebunden, som har stået på køl.
- Sæt formen i ovnen i 10-15 minutter, til karamellen er blevet lidt mere fast, og overfladen får gyldne skorper.
- Tag formen ud af ovnen. Lad det køle let ned på køkkenbordet, og kom så formen tilbage i køleskabet.
CHOKOLADELÅG:
- Smelt chokolade, smør og sirup i en skål over vandbad, og rør det godt sammen.
- Fordel chokolademassen oven på karamellen, og sæt formen tilbage i køleskabet. Lad den stå der i 2-3 timers tid, til massen er helt fast.
VED SERVERING:
- Skær ud i barer, og drys med flagesalt. Snitterne har bedst af at blive opbevaret på køl helt frem til servering.
Andrer chokoladebarer ala karamelsnitter
Herunder finder du en række andre chokoladebarer fra min side. Nogle er lige så syndige som karamelsnitterne, mens andre er uden raffineret sukker.
- Ferrero rocher barer med nutellacreme og hasselnødder
- Peanutbuttersnitter med dadelkaramel
- Snickers chokoladebarer
- Hjemmelavet twix
- Snickerstærte: selvom denne opskrift er en tærte og ikke chokoladebarer, så er den bygget op lidt som karamelsnitterne. Tærten indeholder en sprød bund, et lag karamel i midten og en chokoladeganache på toppen.
Instagram og gratis nyhedsbrev
Følg meget gerne med på min instagramprofil også, hvor jeg deler madbilleder og opskrifter hver dag. Eller tilmeld dig mit nyhedsbrev lige her helt gratis. Så vil du modtage mine madplaner i din indbakke hver fredag. Her er tilhørende indkøbssedler, og det hele er helt gratis. På Facebook trækker jeg både nye og gamle opskrifter frem og giver inspiration til hverdagsmaden, søde sager og træning. Jeg håber, vi ses!
Hvor meget grader skal oven være på? Og hvor længe skal det være i ovnen?
180 grader, 10-15 minutter 🙂
Hej.
Kan de færdige barer fryses ?
Vh Randi.
Ps: har du prøvet med en dåse færdig Dulce leche?
Det kan de sagtens, nej har jeg faktisk ikke. Men er ret sikker på at det sagtens kan lade sig gøre 🙂
Hej Julie.
Kan man mon lave den 2 dage før den skal serveres? 🙂
Hej Laura. Det kan du sagtens ja 🙂
Hej Julie,
Jeg vil forsøge mig med denne i dag.
Når jeg skal røre i karamellen hvilket redskab bruger du så? En træske, plasik ske? Eller hvad bruger du normalt?
Jeg glæder mig til at smage den.
Hej Anne-Mette. Vi brugte blot en plastik-ske 🙂 Held og lykke med opskriften!
Fantastisk kage.
Kæmpe anbefaling herfra ❤️
Hej Lise. Tusind tak for din søde tilbagemelding! Dejligt at høre, når tingene lykkes ❤️