Her er en opskrift på sundere bananmuffins. Hvis du er på jagt efter en klassisk banankage tryllet om til muffins, vil jeg klart anbefale dig at bruge min opskrift her: banankage. Den er med sukker, masser af smør og er generelt bare ret klassisk og virkelig god. Hvis du er på udkig efter bananmuffins som er ganske sunde, og som stadig smager super skønt – så læs med videre her.
Sunde bananmuffins med chokolade og valnødder
Bananmuffins er lidt en klassiker, de er så nemme at lave og med ingredienser de fleste har. Det gode ved at bage med bananer er at de giver så meget sødme og god konsistens til kagen. Så man helt kan undlade at komme sukker i dejen også. Når vi bager banankage, bananbrød eller bananmuffins her hjemme gør jeg det ofte ret børnevenligt. Jeg kommer meget mindre sukker i, så begge børn kan spise løs.
De her bananmuffins er lavet med honning, men du kan sagtens bare bruge almindelig sukker. Du kan faktisk også søde med dadler, se f.eks. min opskrift på bananbrød, hvor jeg netop søder med dadler. Her blev til 15 styks sunde bananmuffins
Bananmuffins opskrift
Bananmuffins
Ingredienser
- 100 g mandler
- 150 g havregryn
- 1 tsk. bagepulver
- 1/2 tsk. salt
- 100 g honning
- 4 bananer (mine var ret små og modne)
- 4 æg
- 70 g smør/ kokosolie
- 100 g mørk chokolade hakket groft
- 30 g valnødder, hakket groft
Sådan gør du
- Kom mandler, havregryn, bagepulver og salt i en bleder og kør rundt til det er mel
- Tilsæt så honning, bananer, æg og smør og giv det en tur mere
- Hak chokolade og valnødder groft og kom i dejen. Du kan også undlade at komme chokoladen i, og i stedet bruge den på toppen.
- Bag dine muffins ved 175 grader i ca. 20 minutter. Hold øje med de ikke bliver tørre eller brændte, ovne kan være ret så forskellige
Babyvenlige bananmuffins
Det her er en klassisk lidt sundere bananmuffin med store stykker mørk chokolade og grofthakkede valnødder i. Undlad evt. både chokolade og nødder, og du har en glimrende eftermiddagssnack til ungerne. Som jo faktisk er ganske sund, men som du snildt kan kalde kage overfor dem. Hvis de skal bruges til babyer, kan du undlade honningen (som de jo ikke tåler). Eller du kan bruge sirup til at søde med, evt. dadler. Her hjemme er Noah i hvert fald vild med både bananer, kage, brød og den slags – så de her bananmuffins falder også i god jord. Bananer søder jo også en del, især hvis du bruger overmodne bananer. Så gang i en omgang sunde bananmuffins tildele familien.
Andre mindre kager
- træstammer, en klassiker og det her er simpelthen de bedste jeg har prøvet
- romkugler – fyldet i mine træstammer, som er noget man bliver afhængig af.
- cookies med chokolade
- myslibarer med chokolade
- hjemmelavet twix
- hjemmelavet ferrero rocher
Følg meget gerne med på min Instagramprofil, hvor jeg deler flere sundere opskrifter
Egner de sig til at fryse ned?
Ja det gør de 🙂
Egner de sig til at fryse ned?🙂
Ja du kan sagtens fryse dem ned 🙂
Mmmm, virkelig gode 👌 Jeg havde en rest bananer, der var ved at blive for gamle, og så blev de tryllet om til disse lækre muffins, mums. Tak for inspiration, Julie 😊
Hej Monica. Det lyder skønt! Jeg er glad for at du kan lide opskriften 🙂 kh Julie