Æggekage i ovn med kartofler

Æggekage i ovn – denne sag er noget af det nemmeste, når det kommer til en sund og lækker aftensmad. Jeg har bagt min æggekage udelukkende i ovnen, dvs. uden brug af pande først. Det tager ingen tid og der er meget begrænset opvask, det ovnfaste fad smides blot i opvaskemaskinen. Denne ovnbagte æggekage er med kartofler, cherrytomater og frisk timian

Opskrift på æggekage i ovn med kartofler

 

Æggekage er simpelthen så nemt, og en glimrende frokost. Denne her er bagt i ovnen og er egentlig bare lidt grøntsager, æg og revet ost man blander i en skål og efterfølgende hælder i et fad. Ind i ovnen med det og en halv time efter er der mad.

Her er nok til en ca. 6 stykker æggekage, som er perfekte på en ristet rugbrød med lidt ketchup og gnavegrønt til. Er du lidt overskudsagtig, har jeg en super lækker hjemmelavet ketchup-opskrift lige her. Jeg håber du har lyst til at prøve min opskrift af på en super nem og hurtig æggekage i ovn. Den kan i øvrigt sagtens fryses til en anden god gang.

Opskrift på æggekage i ovn

Se også min opskrift på den bedste klassiske omelet

Hvorfor bage sin æggekage i ovnen?

En fordel ved en ovnbagt æggekage er at man ikke skal holde øje, vende den på panden eller for den sags skyld rydde op efter det. Det at lave en æggekage på en pande kan altså godt svine lidt, især hvis ens pande er ringe og æggekagen nemt hænger fast. Med denne ovnbagte udgave, slipper man helt for det.

 

Kan man bruge andre grøntsager her i?

Denne her ovnbagte æggekage kræver meget få ingredienser og heller ikke særlig meget tid. Jeg lavede æggekagen en dag ud fra rester fra køleskabet, da jeg simpelthen ikke lige orkede at handle. Så måske du også har tingene liggende i dit? Ellers kan de fleste grøntsager bruges. Så kan man sagtens skifte lidt ud, så det passer til grøntsagsskuffen. F.eks. kan peberfrugt, porre, aubergine, squash, små buketter af blomkål eller friske krydderurter også fint passe ind.

 

Æggekage er budgetvenligt og en æggekage i ovn er tidsbesparende

Hvis du nu ikke har nogle af tingene liggende hjemme, så kan du handle alle ingredienserne på listen for 78 kr. Når du så har lavet æggekagen, har du en del ingredisenser til overs. F.eks. en masse kartofler, rødløg og ost, som du kan være kreativ med næste dag. Ellers kan du lave dig endnu en æggekage i ovn med kartofler. Så faktisk kan du for 78 kr. komme rigtig langt – enten til en gang luksus frokost eller nem aftensmad.

Tip: i opskriften har jeg brugt chili gouda ost, men i indkøbslisten har jeg regnet med en pose revet cheddarost. Dette fungerer også super godt, og så sparer man lidt på budgettet, da det bare er en billigere ost.

 

Hvis du alligevel hellere vil bage æggekagen på en pande

Denne æggekage som jo er bagt i ovnen, kunne også sagtens laves på en pande – hvis du synes. Her vil den bare kun få varme nedefra, hvor ovnen jo varmer over det hele. Så på pande-metoden skal den have forholdsvis lav varme, for ikke at brænde på. Her kan man lægge en stor tallerken hen over panden og vippe æggekagen over på tallerkenen. For efterfølgende at tippe den tilbage på panden igen. På den måde kan æggekagen bages på begge sider. Jeg har en helt klassisk opskrift på en pandestegt æggekage herinde også, hvis det skulle være noget.

 

Brug din æggekage i madpakken

Æggekagen er en glimrende madpakke-idé. Du kan jo f.eks. pakke lidt af dit (evt. hjemmelavet) pesto eller ketchup i en lille bøtte og spise ved siden af. Eller få et stykke rugbrød til. Jeg synes nemlig sagtens man kan spise den kold. Andre madpakke geniale ting og sager:

• madpakkemuffins med parmaskinke og spinat 
• rugbrødssandwich med hummus, kylling og ost
• sandwich med serranoskine, mozzarella og pesto
• pølsehorn 
• pizzasnurrer

Er du generelt til madpakkeidéer og inspiration, så vil jeg da anbefale at slå et smut forbi min shop og klikke min bog MADPAKKER hjem. Den er proppet med netop madpakkeinspiration.