Reklame for Bel

Vegetarisk tapas med nachosfad, patatas braves (en form for kartofler med dip), humus, falafler, haydari, hjemmebagte knækbrød, friturestegte broccoli fritter og veganske oste. Jeg har teamet op med Bel (reklame), der står bag disse veganske plantebaserede oste og nu har jeg brugt dem som en del af denne vegetariske tapas.

Vegetarisk tapas

For jer der følger med her på siden, er det nok ikke noget nyt at jeg elsker tapas og nipsemad. Jeg synes simpelthen det er så hyggeligt med delemad, og det her med at få en bare lille smule af en masse forskellige smage og konsistenser. Jeg har også en del tapas her på siden, men denne gang deler jeg udelukkende vegetariske retter og serveringer. Så hvis man er vegetar eller bare gerne vil skrue ned for kødet, så håber jeg du kan finde lidt her.

Samarbejde med Bel

Måske du har hørt om Bel før ift. Den leende ko, Babybel og Leerdammer ost? Nu har de også lavet en plantebaseret ost, som går ud til veganere og folk der gerne vil skrue ned for eller undgå mælkeprodukter. Produkterne hedder nurishh og der findes et alternativ til revet mozzarella og cheddarost, som jeg har brugt i en omgang nachos. Der er en plantebaseret skiveskåret cheddarost, som er perfekt til toast og så har de denne her classic blok, som er perfekt til tapas, da det er en fast vegansk ost man kan skære ud i små tern. De smager alle super godt og de smelter rigtig fint.

De her oste er jo et virkelig godt alternativ til en mere plantebaseret kost, de er gode til hele familien – men unger opdagede på ingen måde at vi fik plantebaseret ost, og så er de rige på calcium & b12 vitamin. De kan fåes i Føtex, Bilka og Netto og er desuden på spot i uge 33.

Opskrifter fra vegetarisk tapas

På bordet fik vi følgende..! Nogle af opskrifterne findes allerede på min blog, jeg linker til dem nedenfor. Andre kommer på snarest, mens I allerede nu kan få et par stykker også.

Nachos-fad med avocado, chili bønner, peberfrugt, forårsløg, persille, chili og lime.
Stegte hvidløgssvampe
Humus med bagte gulerødder
Haydari og hjemmebagte knækbrød
Falafler
Friturestegte broccoli fritter + aioli
Patatas bravas, de her kartofler med dips (denne opskrift kommer snarest)
Ellers var der denne her nurishh classic ost skåret i tern.

Vegetarisk tapas

Ingredienser

Nachos fad

1 pose nachos
1 pose nurishh plantebaseret revet cheddar + mozzarella
1/2 dåse chilibønner
1 rød peberfrugt
1 striml forårsløg
1/4 rødløg
1 lille håndfuld bredbladet persille
1-2 avocadoer
lidt af en frisk chili (jeg brugte en grøn)
1 lime
en smule plantebaseret mayo + lidt limesaft

Hvidløgsstegte svampe

250 g champignon
1 fed hvidløg
3 spsk. olivenolie
godt med flagesalt + peber
lidt persille
en squeeze limesaft

Sådan gør du

NACHOS

Tænd ovnen på 200 grader varmluft
Kom nachos i et ovnfast fad med halvdelen af posen med ost, bland rundt. Kom så resten af posen på toppen
Dræn dåsen med bønner og kom disse over fadet (jeg brugte en halv dåse).
Hak peberfrugt, forårsløg og rødløg fint og kom halvedelen over fadet
Ind i ovnen med det i et lille kvarters tid til osten er smeltet
Imens klargøres resten: hak persille, skær chili ud i ringe, mos avocadoen
Tag fadet ud af ovnen og kom den sidste halvdel af peberfrugt, forårsløg og rødløg over + persille, chili og den moste avocado i klatter rundt omkring.
Bland plantemayo og limesaft og kom dette ud over fadet også, hvis du synes.

CHAMPIGNONS

Rengør og fjern enderne
Kom dem på en pande med rigeligt olie
Pres hvidløg over, drys med salt og peber, giv dem lidt limesaft + et drys persille
Svits dem gyldne og servér.

Bedøm denne ret

Ingredienser til nachosfadet, hvor jeg brugte denne her pose med plantebaseret cheddarost og mozzarella.