Her er en opskrift på en thai inspireret tærte med rød karrypaste, kokosmælk, godt med grøntsager og sprød parmaskinke. Den er lidt anderledes end de mange klassiske tærter man ofte vælger. Denne her smager altså virkelig godt, så hvis du har lyst tilsat prøve noget helt nyt – vil jeg anbefale denne her.
Thai inspireret tærte
Her er en tærte med smæk på smagen. Selve æggemassen er nemlig med rød karrypasta og kokosmælk, så den bliver lidt thai inspireret. Jeg elsker det thailandske køkken, hvorfor denne tærte heller ikke er en undtagelse. Selve bunden kan laves på 100 % hvedemel, men man kan også erstatte lidt af den hvide mel med noget grovere, for at få mere bid i tærtebunden. Pa på med at erstatte for meget dog, da dejen smuldrer nemmere med den grove meltype. Af fyld har jeg brugt forårsløg, champignon og parmaskinke. Man kan sagtens lave tærten vegetar og undlade skinken. Man kan også gøre det modsatte og tilsætte kylling også. Jeg tænker også at peberfrugt ville være godt her i.
Tærten blev serveret med en salat, jeg anbefaler f.eks. denne gulerodssalat (en af mine favoritter) eller denne spidskålssalat som virkelig også er en der produceres flittigt hjemme hos os.
Opskriften her svarer til en stor tærte, så der kan sagtens blive 6 store stykker ud af den.
Jeg håber du elsker denne thai inspireret tærte som jeg, og rigtig god appetit.
Opskrift på thai inspireret tærte
Få min opskrift på tærten herunder.
Thai tærte
Ingredienser
Bund
- 200 g hvedemel, 50 g af det kan erstattes af en grovere type mel
- 1 tsk. salt
- 100 g smør
- 5-6 spsk. vand
Æggemasse
- 3 æg
- 1 god tsk. karry pasta
- 2 dl kokosmælk
- 2 dl skyr
- salt & peber
Fyld
- 3 strimler foråsløg
- 270 g champignon
- 80 g parmaskinke
Sådan gør du
- Smuld smør i melet sammen med salten også. Tilføj vand lidt af gangen og pres dejen sammen. Pres nu bunden ud i formen. Bag denne ved 200 grader i 10 minutter.
- Lav imens æggemassen som blot laves ved at blande ingredienserne i en skål.
- Forårsløgene hakkes, champignon skylles og skæres i skiver. Disse svitses på en pande for at det mere overskydende væske fordampes.
- Kom nu fyldet på bunden (inkl. skinken også) og hæld efterfølgende æggemassen over.
- Bag tærten en halv times tid ved 200 grader til den er gylden og fast i overfladen.
Andre lækre tærter
- Se også min grønne tærte, som næsten må være min favorit – en meget børnevenlig en af slagsen
- Ellers er jeg ret glad for denne spinattærte med karamelliserede rødløg
- Denne porretærte eller denne broccolitærte
Følger I med ovre på min Instagramprofil? Her deler jeg også en masse madbilleder, opskrifter og anden inspiration til nem hverdagsmad. Jeg deler også en masse hjemmetræning + glimt fra vores nybyg. I er selvfølgelig meget velkomne til at følge med.
Hej Julie, hvor mange kcal er der pr 100g i denne tærte? Mvh
Hej Nana. Jeg må desværre melde pas. Tæller ikke kalorier, så jeg ved det desværre ikke..