Cottage pie

Cottage pie med ekstra grønt. Krydret kødsovs og et låg af sød kartoffel, almindelig kartoffel og pastinak.

Cottage pie med den lækreste krydrede kødsauce og et låg af sød kartoffel, almindelig kartoffel og pastinak most sammen med lidt fløde og smør.

 

Cottage pie med ekstra grønt

 

Jeg kan mærke vi har fat i en ny familiefavorit her. Denne her ret er både nem og hurtig at lave, den er børnevenlig. Den smager vildt godt og så er den endda ganske sund.

Cottage pie er jo så undervurderet og noget der kommer alt for sent ind i mit liv. Jeg husker ikke vi nogensinde har fået dette da jeg boede hjemme. Jeg husker faktisk ikke at jeg nogensinde har smagt det, før nu. For et par uger siden var denne ret (blot i vegetarudgave) med i Simple feast måltidskassen, mit første møde med retten. Det var efter min mening den bedste ret overhovedet fra deres side i de måltidskasser vi modtog. Siden har jeg ikke helt kunne slå retten ud af hovedet og var nysgerrig på hvordan den mon smager med kød.

 

Cottage pie eller shepherds pie

Man kan lave denne ret både med oksekød og med lammekød. Hvis man bruger lammekød kalder man retten for shepherds pie. Men bruger man oksekød som jeg har gjort, så hedder det en cottage pie. Jeg har desuden brugt en masse grøntsager, både i kødsaucen og i kartoffelmosen. I kødsaucen har jeg bl.a. squash og aubergine. Kartoffelmosen er lavet på bl.a. sød kartoffel og pastinak. For at gøre låget sprødt, har jeg drysset med rasp og revet ost.

Jeg synes denne her cottage pie smager helt fantastisk. En krydret kødsauce med rigeligt rødvin, timian og frisk rosmarin. Kartoffelmosen er lidt sød pga. de søde kartofler, men stadig cremet og blød. Det revede ost og rasp på toppen giver det lækreste sprøde låg. Denne her cottage pie må simpelthen bare prøves!

Jeg har også lavet retten med halvt så meget kød som opskriften siger. Det kan man også sagtens, faktisk synes jeg resultatet blev stort set det samme, men langt billigere og miljøvenligt ;o) Jeg håber I har lyst til at prøve opskriften af. Se billederne nedenfor af trin for trin.

Her er min opskrift på cottage pie.

     

Serveringsforslag og alternativer

Som det ses på billederne, har jeg først klargjort grøntsager og ristet dem af på en panden. Så kom kødet i og efterfølgende krydderurter, krydderier og selve saucen. Det kommes så i bunden af et ovnfast fad og oven på kommer denne her mos. Det hele bages i ovnen og spises med en let salat hvis man synes. Evt. en tomatsalat (det her er min yndlings), en helt grøn salat eller hvad med en spidskålssalat.

 

Cottage pie med sød kartoffel

Du kan sagtens bruge udelukkende almindelig kartofler til mosen. Jeg synes det smagte skønt med sød kartoffel og pastinak og så er det lige lidt sundere. Du kan også bruge lammekød frem for oksekød.

 

Kan fint fryses

Cottage pie kan sagtens fryses og den er heller ikke ringere som rester dagen efter. Jeg laver derfor altid en stor portion, så jeg enten har rester til næste dag, eller en portion til fryseren til en anden god gang. Jeg håber du har lyst til at prøve opskriften af. Måske cottage pie også bliver jeres nye familiefavorit

 

Andre lignende opskrifter

Jeg elsker alt sådan noget “i fad mad” hvor det bare står og simrer og bliver mere og mere lækkert inde i ovnen. F.eks. en klassisk lasagne, dette pikant kylling i fad eller denne indonesisk kylling i fad. Du kan også prøve min koteletter i fad

 

Instagram

Følg også meget gerne med på min instagramprofil hvis du har lyst. Her deler jeg en masse billeder af mad og min hverdag.