Pizza med tomater, basilikumspesto og den mest cremede burrata ost. Prøv lige denne her vegetariske pizza, den smager så godt og er super nem og simpel.
Pizza med tomater og burrata
Denne her pizza er meget simpel og meget lækker. Jeg har brugt denne opskrift på pizzadej. Jeg har smurt denne her pizza med pesto, en basilikumspesto jeg købte. Du kan sagtens lave din pesto selv, det bliver den kun bedre af. Men det gør også opskriften en smule mere kompliceret. Ellers kom jeg cherrytomater på, og smed pizzaen i ovnen. Da den kom ud fik den frisk burrata ost, salt, peber og lidt frisk basilikum. Selve osten kan sagtens erstattes med mozzarella. Det minder lidt om, burrata er bare en del mere cremet og lækker. Prøv om du kan finde det, det smager så godt og både Netto og Rema har det i hvert fald.
Pizza med burrata og tomater
Til din pizza skal bruges en portion pizzadej. Min opskrift på pizzadej giver 4-5 pizzaer, så du kan med halvere mængderne hvis du ønsker 2 pizzaer, eller kun bruge 1/4 af opskriften for at få én pizza. De resterende mængder angivet i denne opskrift er til en enkelt pizza med tomater og burrata.
Ingredienser
- 1/4 portion pizzadej (se linket ovenfor)
- 3 spsk. grøn pesto (jeg bruger basilikumspesto)
- 2 bakker cherrytomater
- 1 kugle burrata ost
- en håndfuld frisk basilikum
- flagesalt + peber
Sådan gør du
PIZZADEJ:
- Forbered pizzadej efter anvisningerne i denne opskrift. Brug kun 1/4 af pizzadej-portionen, hvis du vil have til 1 færdig pizza.
- Sæt til hævning i en times tid på køkkenbordet og klargør fyldet, mens dejen hæver.
- Tænd også for ovnen cirka 3 kvarter før dine pizzaer skal ind. Max varme (250-270 grader varmluft) med en bagesten/et bagestål i.
FYLD:
- Rengør cherrytomater og halver dem
- Åbn dit glas med pesto og din bøtte med osten
NÅR DEJEN ER HÆVET:
-
- Pres dejen flad med hænderne eller brug ellers en kagerulle + ekstra mel. Det kan være nemmere med vand eller olie på fingrene, hvis du vil presse dem flade.
- Smør bunden med pesto og kom de halve cherrytomater på
- Kom den ind i ovnen i 10 minutters tid til bunden er bagt
- Kom så osten på midten, drys med lidt salt og peber og frisk basilikum
Andre gode pizzaer
Variationer til denne pizza med tomater og burrata
Du kan smøre pizzaen med noget andet end pesto. Enten kan du vælge en anden slags pesto, f.eks. en rød én. Du kan også smøre din pizza med pizzasauce eller mascarpone. Jeg synes dog at pizzasaucen + de bagte tomater er lige rigeligt med tomat. Så synes jeg pesto eller en form for flødeost giver mere kontrast. Tomaterne oven på pizzaen kan skiftes ud med peberfrugter. Bagte peberfrugter smager jo også virkelig godt. Den friske basilikum kan erstattes af hvisk rosmarin eller timian. Osten kan skiftes ud med en mozzarella kugle.
Instagram og min bog HVERDAGSMAD
I er altid meget velkomne til at følge med ovre på min instagramprofil. Her deler jeg også en masse opskrifter og madinspiration. Du kan også tilmelde dig mit nyhedsbrev, og få tilsendt mine madplaner direkte til din indbakke hver weekend. Det er helt gratis. En sidste ting jeg ville blive mega glad for, er hvis I ville tjekke min bog ud. Den indeholder 279 siders inspiration og kan købes her til 269 kr. Tak.
Kommentarer