Hvis du mangler en opskrift på en klassisk pizza margherita med ost, så har jeg et bud her. Synes selv denne opskrift er super god, og her er mulighed for at pynte pizzaen af med alle dine yndlings toppings.

Pizza Margherita

Pizza Margherita er en vegetarisk pizza med ost og tomatsauce. Men med en god pizzadej og en dejlig krydret tomatsauce behøver man heller ikke mere! Du kan spise pizzaen, som den er, eller du kan toppe den med eksempelvis frisk serrano skinke og rucola. Du finder min opskrift på Pizza Margherita her.

Opskrift til 2 pizzaer

Brug 1/2 omgang af denne pizzadej

Samlet tid

2 timer inklusiv hævetid

Ingredienser

1/2 portion pizzadej (se link ovenfor)
1 pose revet mozzarella
Frisk basilikum til servering

Pizzasauce

½ løg
1 fed hvidløg
1 cm frisk chili
2 spsk. olie
½ dåse hakket tomat
½ tsk. sukker
½ tsk. salt + lidt sort peber
1 spsk. balsamico
2 spsk. tomatpuré
½ tsk. tørret oregano

Sådan gør du

Start med at forberede din pizzadej, så den kan stilles til hævning.
Tænde ovnen på 250-275 grader (max). Hvis du har et bagestål / pizzasten, så kom den ind i ovnen, så den kan varmes helt op. Det tager 45 minutter før den er varm. Hvis ikke du ejer dette, så stil blot en bageplade ind og lad den blive helt varm.
Lav din tomatsauce, så den kan stå og trække. Snit løg, hvidløg og chili fint. Kom olien i en gryde, og svits ovenstående af i olien, til det er blødt (3 minutters tid). Kom så resterende ingredienser i, og rør rundt imens det kommer hurtigt op og koge (1 minuts tid). Sluk for varmen.
Når din dej er hævet færdig, skal den rulles ud eller presses ud. Hvis muligt, gør det sidste – så du undgår at presse alt luften ud af din dej. Der bliver 2 store pizzaer ud af dejen.
Smør bundene med pizzasaucen, og drys revet ost over.
Bag din pizza i 5-10 minutters tid, og spis med det samme med frisk basilikum.

Bedøm denne ret

Andre pizzaer uden kød

Mangler du inspiration til jeres næste pizzaaften? Du kan tjekke hele min kategori med pizzaer ud lige her. Og ellers kommer der et udvalg af vegetariske pizzaer her:

Pizza med tomater, pesto og burrata: Burrata er den her store kugle af hvid ost, der minder om mozzarella, bare blødere og mere snasket. På denne pizza med pesto og tomater placeres den overdådige burrata midt på pizzaen. Og så hives den ellers godt ud over det hele ved servering. Mums!
Hvid pizza med kartofler: I denne hvide pizza er tomatsaucen skiftet ud med mascarpone, som er toppet med kartoffelskiver og frisk rosmarin. En virkelig lækker vegetarisk pizza.
Polentapizza med kartofler: Her er den klassiske bund med hvedemel erstattet af et lidt sundere alternativ, nemlig polenta. Polenta er majsmel, som koges til en tyk grød, der bages i ovnen.
Ostebrød med citronskal og rosmarin: Det her lækre ostebrød kan både spises som hovedret eller som madbrød sammen med eksempelvis en pastasalat.

Nyhedsbrev, Facebook og Instagram

Følg meget gerne med på min Facebook-side og på min Instagram-profil (@juliebruunsblog), hvor jeg deler inspiration til både aftensmad, tilbehør, salater, desserter og bagværk. Du kan også skrive dig op til mit nyhedsbrev, hvor jeg hver fredag sender en madplan ud med tilhørende indkøbsliste.

Pizza margherita