Pitapizza med laks

Pitapizza med laks og avocado er noget af det nemmeste i verden. Denne her frokost eller aftensmad tager 10 minutter at lave, og det smager bare så godt. Hvis du mangler en idé til noget virkelig hurtigt, så prøv de her pitapizzaer.

pitapizza

Pitapizza med laks

 

Det her kræver virkelig ikke særlig meget. En pakke pitabrød, en smøreost eller mascarpone, lidt laks, salat avocado, en købt dilddressing, lidt dild og kapers – altså intet der skal laves fra bunden. Det kan man selvfølgelig sagtens gøre, hvis man ønsker dette. Men dette er tænkt som inspiration til når aftensmaden skal gå ultrahurtigt.

Jeg kommer med lidt forslag til små justeringer under opskriften, hvis du synes. Men her er mit bud på pitapizza med laks og avocado.

Pitapizza med laks

Opskrift til 4 pitapizzaer

Forberedelsestid

5 minutter

Tilberedelsestid

7 minutter

Samlet tid

10 minutter

Ingredienser

  • 2 pitabrød (flækkes, så de rækker til 4 pitapizzaer)
  • en smule mascarpone til hver + salt og peber
  • 1 lille håndfuld feldsalat til hver
  • 50-100 g røget laks til hver
  • 1 spsk. dilddressing pr. pita
  • 1/2 avocado pr. pitapizza
  • en smule frisk dild
  • kapers hvis du synes (kan undlades)

Sådan gør du

  1. Tænd ovnen på 180 grader varmluft
  2. Skær pitabrød over på vandret, så de flækkes og du får to tyndere bunde
  3. Gentag med så mange du skal have og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir
  4. Smør dem med marscarpone og drys med salt og peber. Bag dem i ca. 7 minutter til de er lune og let sprøde i kanten
  5. Imens kan du klargøre toppings: rengør salat, skær avocado og laks ud
  6. Top dine bagte pitabrød med salat, laks, dilddressing, avocado, lidt frisk dild og en smule drænede kapers hvis du synes. Drys med salt og peber

Bedøm denne ret

Se flere aftensmadsidéer på 15 minutter her

Forslag til andre toppings til din pitapizza

Hvis du ønsker en variant med laks og avocado, kan du også tilføje agurk – det passer super godt her til. Skift feldsalaten ud med andre typer salat. Lav din dilddressing selv eller skift den ud med en creme fraiche dressing. Du kan også smøre din pita med guacamole frem for mascarpone, og så undlade avocadoen på toppen. Hvis du vil lave lidt mere om, så prøv en udgave med pesto, serranoskinke og mozzarella. Det er også en god kombi, især hvis den lige toppes med syltede rødløg.

 

Se flere ultranemme retter her

  • Sandwich med parmaskinke, mozzarella og pesto her, med købte brød og en købt pesto hvis det skal være hurtigt.
  • Kebabsalat, tager heller ingen tid – laver vi virkelig tit når det skal gå stærkt.
  • Tortillaspizza lidt som pitapizza bare med en tortillaspandekage som bund og bresaola som topping.
  • Pita med falafler, igen køb dig til pitabrød og falafler, så er det meget hurtigt at lave en dressing og fylde lidt grønt i.

 

Instagram

For meget mere aftensmad på ingen ting – Følg meget gerne med på min instagramprofil. Her deler jeg en masse inspiration til især sundere mad og en aktiv livsstil. Både opskrifter, billeder, smoothiesversioner, madplaner mm. Håber vi ses derovre.

Kommentarer

  1. Bare kald mig dogmatisk, men hverken avocado eller røget laks er pizza topping, lige så lidt som rejer og annanas. Men det lyder som en rigtg god mad, det er bare ikke en pizza

Vis alle kommentarer (2)

Skriv en kommentar

*Din mail vil ikke blive pupliceret