Denne pastaret med kylling og parmesan er den perfekte hverdagsret, når det skal være hurtigt, nemt og virkelig lækkert. Med en cremet flødesauce, høvlet parmesan og mørt, saftigt kyllingebryst er retten både simpel at lave og smager som noget fra din yndlings-italienske restaurant. På kun 30 minutter har du en smagfuld pastaret, du kan servere for hele familien – en solid hverdagsfavorit, som også kan imponere gæster.
Opskrift på pastaret med kylling og parmesan
Er der noget mere tilfredsstillende end en skålfuld dampende pasta? Denne cremede pastaret med kylling kombinerer alt det bedste: perfekt kogt spaghetti, en fyldig flødesauce med parmesan, og mørt, saftigt kyllingebryst. Retten er toppet med friske cherrytomater, sprøde ristede pinjekerner og en håndfuld hakket dild, der giver et dejligt frisk pift til den cremede ret. Comfort food på den bedste måde – hurtigt, nemt og fuld af smag!
Pastaret med kylling
Ingredienser
- 250 g kyllingebryst + 1 bouillonterning
- 300 g pasta / spaghetti
- 1 stort fed hvidløg
- 1 spsk. smør
- Godt med salt og peber
- 1 dl pastavand
- 1 dl fløde
- 100 g parmesanost
- 10-15 cherrytomat
- 1 forårsløg
- 1 håndfuld frisk dild
- 1 håndfuld pinjekerner
- Ekstra parmesan til servering
- 1 lime
Sådan gør du
- Kom kyllingebryst i en gryde med vand og en opløst bouillonterning og få det op og koge. Lad det koge i 20 minutters tid
- Kog imens spaghetti efter anvisning på pakken
- Pil et hvidløg, og lidt smør kommes på en dyb pande.
- Riv hvidløget og svits det af i smørret. Tilføj salt og peber.
- Kom lidt af kogevandet fra pastaen, fløde og høvlet parmesan ned til hvidløget og rør det sammen. Lad det bruse kort op.
- Kom spaghettien over i saucen og vend den rundt.
- Skær cherrytomater i skiver og snit forårsløg.
- Rist pinjekerner på en tør pande et par minutter til de har taget farve.
- Tag din kylling op ad gryden og træk fra hinanden med to gafler
- Server pastaen med kyllingen, cherrytomater, forårsløg, dild, pinjekerner, limeskiver, lidt ekstra parmesan og salt og peber.
Forslag til justering af pasta med kylling
- Skift kyllingen ud: Prøv med rejer, røget laks eller svampe for en vegetarisk variant. Kyllingen kan også erstattes med bacon eller skinke for en anden smagsprofil.
- Grøntsagsboost: Tilføj spinat, squash, asparges eller grønne ærter for at gøre retten endnu grønnere og fyldigere. Du kan også lave squashspaghetti ved at bruge en spiralizer eller kartoffelskræller og bruge dette i stedet for almindelig pasta.
- Flødefri version: Erstat fløden med madlavningsfløde eller creme fraiche for en lettere sauce, eller brug lidt ekstra pastavand og parmesan for en enkel, cremet konsistens.
Andre lækre pastaretter
Hvis du er vild med den her ret – eller bare pastaretter generelt – så prøv også nogen af mine andre opskrifter på pastaretter:
- Ravioli med chorizo og peberfrugtsauce
- Spaghetti med ærtepesto
- Pasta med salsiccia og butterbeans
- Efterårspasta med græskar og chorizo
- Carbonara med grøntsager
Nyhedsbrev, Facebook og Instagram
Følg endelig også med inde på min Facebook-side og på min Instagram-profil, hvor jeg hver dag deler inspiration til lækker hverdagsmad. Du kan også skrive dig op til mit nyhedsbrev, hvor jeg hver fredag sender en madplan ud med tilhørende indkøbsliste. Jeg har en lang række forskellige madplaner med forskellige temaer. Hop gerne ind og se, om der er en madplan, som passer til jeres familie.
Kommentarer