En dejlig krydret omgang pasta med kylling. Tomatsaucen smager skønt af hvidløg, den har en sjus balsamico, kokossukker og oregano i sig. I pastaretten har jeg både kylling og sprødstegt chorizo, men du kan sagtens nøjes med den ene. Du kan også bruge bacon frem for chorizo. Ellers byder retten på frisk pasta, parmesan til toppen og godt med frisk basilikum. Håber I kan bruge min opskrift på pasta med kylling
Pasta med kylling og tomatsauce
I forrige weekend kom min familie på besøg til lidt søndagspizza. Det var så hyggeligt, og den perfekte afslutning på en skøn weekend i sommerhus med Mads og Noah.
Efter vi havde guffet alt det pizza i os, vi overhovedet kunne boomede køleskabet af pizzarester. F.eks. havde jeg godt med tomatsauce til overs, nogle grøntsager og friske krydderurter. Så da vi om tirsdagen ikke orkede at spise pizza for 3. aften i streg, brugte vi stedet disse rester til en pastaret. Retten var lynhurtigt bikset sammen og endte med at blive en succes. Snasket, krydret og mættende. Så hvad jeg troede skulle være sørgelige rester, gik faktisk hen og blev en virkelig dejlig pasta med kylling.
Selvom det egentlig ikke var planen at denne pasta skulle på bloggen, snuppede jeg hurtigt et par billeder og tænkte at jeg alligevel ville dele den med jer.
Opskrift på pasta med kylling
Pasta med kylling og krydret tomatsauce
Ingredienser
- 1 rødløg
- 4 fed hvidløg
- 100 g chorizo
- 1 peberfrugt
- olie til stegning
- 400 g kyllingebryst
- 1 dåse hakket tomat
- 2 spsk balsamico
- 1-2 spsk. kokossukker
- 1-2 tsk. oregano
- 1 dl vand
- smages til med salt og peber
Desuden
- frisk pasta
- revet parmesan
- frisk basilikum
Sådan gør du
- Hak rødløg, hvidløg, chorizo, peberfrugt og kyllingebryst i mindre stykker (dog ikke helt fint, der må gerne være lidt bid i retten)
- Kom lidt olie på en pande og svits sagerne af, til kyllingen har taget farve
- Kom hakket tomat, balsamico, kokossukker, oregano og vand ved og lad det simre i 10 minutters tid, imens du sætter din pasta over til kogning
- Smag retten til med salt og peber
- Server med pastaen og drys evt. med frisk parmesan og hakkede friske krydderurter
Andre lækre pastaretter
- Pastasalat med guacamole og kylling
- Pasta med pesto og hvidløgsbagte tomater
- Cremet pastaret med kødboller
- Pasta med svampe, hvidløg og bacon
Instagram, Facebook og gratis nyhedsbrev
Følg gerne med på min instagramprofil og min facebook-side også, hvor jeg deler en masse madbilleder og opskrifter. Eller tilmeld dig mit nyhedsbrev lige her helt gratis. Så vil du modtage mine madplaner i din indbakke hver uge, som består af en masse nemme hverdagsretter, altid med godt med grøntsager.
Hej Julie, kan man erstatte kokossukker med noget andet?
Ja du kan sagtens bare bruge en lille smule almindelig sukker eller brun farin 🙂