Madplan uge 27

Madplan uge 27 består af retter, som alle kan laves i en travl hverdag, og som indeholder masser af grønt. Denne uges madplan består bl.a. af mange sprøde, sommerlige salater, men der er også tænkt på, at familiens mindste gerne skal kunne spise med. Velbekomme!

Madplan uge 27

 

• Mandag: Squashspaghetti med pesto og laks. Du kan evt. servere almindeligt spaghetti til også, hvis du har børn, som ikke er så begejstrede for den grønne version. Opskriften er til 2 personer, så du kan lave dobbelt portion, hvis I er flere.
• Tirsdag: Fried noodles med kylling saltimbocca. Lav dobbelt portion af kyllingen, så der er til onsdag også.
• Onsdag: Rester af kyllingen fra i går og grapesalat med vandmelon, granatæblekerner og avocado
• Torsdag: Spinatvafler med tunsalat, frisk spinat og rester af syltet rødløg fra i mandags. Spis evt. resten af posen med edamamebønner som tilbehør
• Fredag: Pølsemix med pasta. Server gerne sammen med gnavegrønt, hvis du har grøntsager til overs.
• Lørdag: Kebabsalat med creme fraiche dressing, evt. i pitabrød.
• Søndag: Tøm køleskabet

 

Indkøbsliste

Grønt:

• 2 store squash (1 hvis du laver halv squashspaghetti, halv alm. spaghetti)
• 4 avocadoer
• 2 grapefrugter
• 1 vandmelon
• 1 granatæble
• 1 pose rødløg
• 1 net hvidløg
• 2 bakker cherrytomater
• 1 bundt forårsløg
• 4 peberfrugter
• 1 iceberg
• 1 agurk
• 1 lime
• 1 citron
• 1 bakke/pose æbler
• 75 g. frisk spinat + lidt ekstra til en grøn bund under tunsalaten
• frisk persille
• frisk basilikum
• frisk dild
• frisk purløg
• salvieblade

 

Frost

• 1 pose pillede edamamebønner
• 1 pakke pitabrød (behøver ikke være fra frost)

 

Kød og fisk:

• 200 g. varmrøget laks
• 700 g. kyllingebryst eller inderfilet
• 10 skiver lufttørret skinke
• 400 g. kebab (gerne det fra frost)
• 400 g. pølser

 

Mejeri:

• En bakke æg (du skal bruge 5)
• 1 pose små mozzarellakugler
• 1 liter mælk (af den slags, du foretrækker)
• 1 stor creme fraiche
• 1 pose frisk parmesan eller en blok parmesan til at rive

 

Andet:

• 1 dåse tun
• 1 dåse majs
• 1 glas/tube mayonnaise
• 1 glas/tube sennep
• 300 g. pasta (500 g. i alt, hvis du vil servere pasta sammen med squashspaghettien)
• 1 pose hvedemel
• 1 pose speltmel
• 1 flaske æblemost
• 125 g. nudler
• 1 glas basilikumspesto
• 1 pose pinjekerner
• 1 pose cashewnødder
• 1 pose salte peanuts
• 1 flaske eddike
• 1 pose sukker
• 1 flaske soyasauce
• 1 flaske oystersauce
• 1 lille tomatpuré
• 1 dåse hakket tomat
• evt. peberkorn til de hjemmesyltede rødløg
• olie til stegning
• salt, peber, chiliflager/pulver, spidskommen (kan undlades), bagepulver

 

Instagram og gratis nyhedsbrev

Følg endelig med på min instagramprofil også, hvor jeg deler en masse andre madbilleder og opskrifter. Eller tilmeld dig mit nyhedsbrev lige her helt gratis. Så vil du modtage mine madplaner i din indbakke hver uge.