Sund kanelkage

Sund kanelkage som er bagt på mandelmel og almindelig hvedemel, hvor den er sødet med kokossukker. Du kan sagtens bruge almindelig rørsukker eller brun farin i stedet.

sund kanelkage

Sund kanelkage med kaffeglassur

Min kæreste har næsten lige haft fødselsdag, hvor vi havde søde gæster på besøg til boller, varm kakao med flødeskum og denne kanelkage. Den er så let at lave og den blev dejlig svampet, sød og krydret. Den er en smule sundere, da den er sødet med kokossukker og bagt på mandelmel. Du kan sagtens blot bruge almindelig hvedemel og almindelig sukker også. Jeg håber I får lyst til at prøve min opskrift af.

 

Opskrift på kanelkage

  • 2 spsk. kanel
  • 3 æg
  • 200 ml. kernemælk
  • 1/2 tsk. salt
  • 1 tsk bagepulver
  • 75 g. smør
  • 1/2 dl kokossukker (kan købes i et almindeligt supermarked)
  • 1,5 dl mandelmel (eller blendede mandler)
  • 1 dl hvedemel

 

Glasur

  • 2 dl flourmelis / sukrinmelis (hvis du ønsker sukkerfri)
  • ca 2 spsk. stærk kaffe (evt. mere eller mindre, men til din glasur har den perfekte konsistens)
  • 1/2 tsk. kanel

 

Sådan laver du sund kanelkage

  1. Kom alle ingredienserne til kagen i en blender, minihakker eller blot pisk det hele sammen (afhænger lidt af om du har mandelmel eller hele mandler)
  2. Kom det i en kageform / tærteform og bag ved 200 grader i ca. 20-25 minutter
  3. Lav glassuren og kom den over den lune kage

sund kanelkage
sund kanelkage

Andre lidt sundere kager

Hvis du er til sundere kager som denne sund kanelkage. Kager som er sødet med enten lidt mindre sukker, eller hvor der er brugt dadler, banan, kokossukker eller lignende fremfor klassisk hvid sukker – så er disse måske også noget for dig. Jeg bruger også af og til bønner, kikærter og grøntsager i mine kager, da man kan skjule enormt meget uden nogen aner det. Så prøv en af disse opskrifter, og se om jeg ikke taler sandt.

 

Instagram og gratis nyhedsbrev

Følg endelig med på min instagramprofil også, hvor jeg deler en masse andre madbilleder og opskrifter. Eller tilmeld dig mit nyhedsbrev lige her helt gratis. Så vil du modtage mine madplaner i din indbakke hver uge.

Kommentarer

Ingen kommentarer endnu

Skriv en kommentar

*Din mail vil ikke blive pupliceret