Bladselleri

Bladselleri

Bladselleri er en grøntsag der kan skille vandende lidt. Det var absolut den grøntsag jeg hadede mest som barn. Idag har jeg lært at elske den. I hvert fald i nogle opskrifter. Jeg synes bladselleri er et must i en waldorfsalat f.eks. Der gør den sig virkelig nyttig.

Generelt om grøntsagen

Bladselleri er en sprød og aromatisk grøntsag, der ofte bruges i både salater, juicer og gryderetter. Den tilfører retter et dejligt knas og en let krydret smag, der passer perfekt til både varme og kolde retter. Derudover er bladselleri super sundt. Det er fyldt med vitaminer som A, C og K, samt mineraler som kalium, som hjælper med at regulere blodtrykket. Den er også kendt for at være rig på antioxidanter og kan styrke dit immunsystem.

Sæson i Danmark

I Danmark er bladselleri i sæson fra sensommeren til efteråret, så det er oplagt at bruge i de måneder, hvor den er frisk og fyldt med smag. Du kan fx lave en lækker sellerijuice – en favorit hos mig! Den kombinerer bladselleri med æble, spinat, appelsin, citron og ingefær, hvilket giver en skøn smag og masser af sundhed. Det er virkelig en god start på dagen.

En anden ret, hvor jeg bruger den, er i min karrygryde med pølser og pasta. Her tilføjer den sammen med gulerødder og løg en dejlig dybde til smagen.

Grøntsagen er også skøn i varme retter som chili sin carne – en vegetarisk udgave med linser, hvor bladselleri giver et godt bid til retten.

Og så kan den også bruges som snack sammen med dips. Det kunne være hummus, haydari eller tzatiki.