Pizzasnegle

Her er min bedste opskrift på pizzasnegle med skinke, ost og et krydret tomatfyld. De er saftige og bløde og holder sig friske nogle dage. Virkelig de bedste pizzasnegle jeg nogensinde har bagt – så håber I vil prøve opskriften af.

pizzasnegle pizza snegle

Pizzasnegle

 

Her har I en hvad jeg selv ville sige – sindssygt god opskrift på pizzasnegle. Det er selvfølgelig lidt store fordom sin egen kreation, men jeg synes virkelig også de er gode. De er bløde og lette, saftige og på ingen måde tørre. Blandingen her i smager bare af noget, jeg synes lidt for ofte man får især sådan noget brød som her, hvor det bare ikke rigtig smager af noget. Men de her smager altså krydret, lidt salt, lidt sødt. Så jeg håber I vil prøve opskriften, og endnu mere håber jeg at I også er vilde med dem.

Pizzasnegle

Opskrift til 28-30 snegle

Ingredienser

Dej

  • 25 g gær
  • 2,5 dl mælk
  • 80 g smør
  • 2 tsk. salt
  • 2 spsk. sukker
  • 1 æg
  • 550-600 g hvedemel
  • 100 g grahamsmel eller andet groft mel

Fyld

  • 280 g tomatpuré (2 store dåser)
  • 2 tsk. tørret oregano
  • 1 tsk. tørret timian
  • 3 spsk. balsamico
  • 1 nip chilipulver
  • 1,5 tsk. salt + lidt peber
  • 1 tsk. sukker
  • 1 peberfrugt
  • 1 pakke skinkestrimler
  • 1 pose cheddarost
  • en håndfuld frisk timian

Pensling

  • 1 æg

Sådan gør du

Start med at lave din dej:

  1. Kom halvdelen af mælken og smør i en gryde og varm det kort, så smørret smelter. Bland med det kolde mælk, så det bliver lunt.
  2. Smuldr gær ned i en skål, jeg bruger en røremaskine til at røre dejen – og kom mælk og smeltet smør ned til gæret.
  3. Kom salt og sukker ved samt et æg og rør det sammen
  4. Kom melet vedtog ælt godt til dejen slipper kanterne. På røremaskinen små 10 minutter
  5. Kom et stykke film eller en frysepose man klipper op – hen over skålen, samt et viskestykke og lad dejen hæve i 1-1,5 time, til den er hævet flot op.
  6. Imens den hæver kan du lave dit fyld

 

Fyld: 

  1. Bland tomatpuré, oregano, timian, balsamico, chilipulver, salt, peber og sukker i en skål.
  2. Skær peberfrugt ud i små tern

 

Rulle, rulle, rulle

  1. Når dejen er hævet, rulles dejen ud på et meldrysset bord til en stor firkant
  2. Smør tomatblandingen ud og drys peberfrugten ud.
  3. Kom skinke, cheddarost og timian ud over
  4. Rul til en stor pølse og skær ud i skiver af 2-3 cm bredde
  5. Læg dem forsigtigt over på en bageplade beklædt med bagepapir
  6. Tænd ovnen på 200 grader varmluft og lad dem hæve lidt ekstra imens ovnen bliver varm
  7. Pensl med sammenpisket æg og bag i 15-20 minutters tid, til de er gyldne og let sprøde.

Bedøm denne ret

pizzasnegle   pizzasnegle

Pizzasnegle til fryseren

Jeg bagte mest denne omgang, så vi kunne fylde fryseren op. Selvfølgelig skal man også lige have en enkelt når de lige er kommet ud af ovnen. Men tanken var at vi kunne bruge dem til madpakker, til eftermiddagssulten eller lige inden man skal i seng. Er jeg den eneste som bliver sulten sådan konsekvens når klokken slår 21.30? Det sker hver aften hos mig og jeg kan aldrig beslutte mig for hvad jeg skal spise. Føler sjældent for en portion havregrød eller en skive rugbrød. Men sådan en snegl her – den kan man vel altid lige snuppe. Så nu glæder jeg mig over at vi har 15 pizzasnegle som ligger og gemmer sig i fryseren

 

Fyld til pizzasnegle

Sagtens. Du kan skifte skinkestrimlerne ud med kylling, eller lave dem vegetarisk. Du kan komme andre grøntsager i finthakket end lige peberfrugt. F.eks. aubergine, squash, revet gulerod eller finthakket blomkål. Du kan også sagen tilføje eller erstatte flere krydderier eller friske krydderurter til fyldet.

 

Andre idéer til madpakken

Prøv også mine pølsehorn, mine bagels eller mine rugbrødboller. Så er der da lidt at vælge mellem hvis du står og skal lave madpakker. Jeg har også tidligere skrevet et indlæg om madpakke inspiration.

pizzasnegle

Instagram og gratis nyhedsbrev

Følg endelig med på min instagramprofil også, hvor jeg deler en masse andre madbilleder og opskrifter. Eller tilmeld dig mit nyhedsbrev lige her helt gratis. Så vil du modtage mine madplaner i din indbakke hver uge.

Kommentarer

Ingen kommentarer endnu

Skriv en kommentar

*Din mail vil ikke blive pupliceret