Havregrynsmuffins med chokolade

Her er et bud på små madpakkevenlige havregrynsmuffins. De er meget nemme at lave og indeholde bl.a. havregryn, kokosmel og kiks.

havregrynsmuffins

Havregrynsmuffins

Her er en opskrift på de nemmeste og lækre små havregrynsmuffins. De kan varieres lige efter ønske og smag. Jeg kom lidt mørk chokolade i dem i grove stykker, man kunne også komme hele nødder i, rosiner, bær eller krydre dem med f.eks. kanel og kardemomme. Versionen her blev rigtig lækker og ret børnevenlig, hvis man gerne vil lave en smule sundere søde sager til sine børn. Jeg har toppet mine muffins med hvid chokolade.
Opskriften giver 12 havregryns muffins. Jeg håber du kan lide dem.

 

Opskrift på havregrynsmuffins med chokolade

  • 3 dl havregryn
  • 2 dl kokosmel
  • 100 g. grovkiks (kan erstattes, alternativt af mandler)
  • 1 lille tsk salt
  • 1 spsk bagepulver
  • 2 spsk kokosolie
  • 3 spsk agavesirup eller honning
  • 6 æg
  • 80 g mørk chokolade
  • 80 g hvid chokolade til toppen

 

  1. Kom det hele minus chokoladen i en minihakker eller blender og kør rundt til det er godt blendet.
  2. Tilsæt nu den hakkede mørke chokolade og rør rundt i blandingen
  3. Kom det i muffinsforme (jeg brugte silikoneforme)
  4. Bag i ovnen i 25 minutters ved i 200 grader.
  5. Kom hvid chokolade på toppen af de varme muffins, så det smelter og server med et lille fint jordbær

 

En anden form for havregrynsmuffins

Jeg har også en anden udgave af dem her, samme bund – men med en anden slags top. Nemlig det her:

  • 80 g. hvid chokolade
  • 2 æbler
  • 4 tsk kanel
  • 2 tsk kardemomme
  • 4 tsk honning
  • 4 spsk kokosolie

 

  1. Kom nu den hvid chokolade på toppen af de varme muffins, så de smelter.
  2. Bland olie, honning, kardemomme og kanel i en skål og skær æblerne i både. Vend æblerne i olien og kom dem på en bageplade.
  3. Bag æblerne i ovnen ved 200 grader i 10 minutters tid.
  4. Kom æblerne oven på dinne muffins. Top evt. med et lille blåbær (bare fordi det pynter) ;o)

havregrynsmuffins
havregrynsmuffins
havregrynsmuffins

Andre mindre kager

Hvis du elsker muffins, cookies, barer og den slags – så kig med her. Der er lidt flere idéer til små kager

 

Instagram

Følg meget gerne med på min Instagramprofil, hvor jeg deler flere sundere opskrifter. Hvis du er til sådanne havregrynsmuffins, er jeg sikker på du kan finde lidt mere her.

Kommentarer

Ingen kommentarer endnu

Skriv en kommentar

*Din mail vil ikke blive pupliceret