Jeg har allerede lyst til at lave den her gyros fætter igen, idet jeg sidder og skriver opskriften ind til jer. Hold da helt op de blev gode! Opskriften består af gyros med svinekød, hjemmelavet gyros krydderi, smagfuld tzatziki, pandestegte fladbrød og sprøde grøntsager. Nedenfor opskriften kommer jeg med nogle forslag til hvad du kan gøre, hvis tiden er knap. Jeg håber, at I kan bruge opskriften.
Opskrift på gyros med svinekød, tzatziki og sprødt grønt
Den her herlighed af en græsk gryos kan bare noget. Det er alt godt samlet i et fladbrød. Man kan servere den som ovenstående billede, uden pommes frites, eller man kan gøre om på billedet nedenfor – med sprøde, krydrede pommes frites. Begge dele er vanvittig lækkert! Prøv det af og se hvad du mest er til.
Server dem til aftensmaden – her hjemme er vi alle vilde med det. Drengene “samler” blot deres egen, og kommer de ting i, som de gider. Det er også perfekt gæste-mad.
Gyros med det hele
Forberedelsestid
45 minutters arbejdstidTilberedelsestid
1 times hæve/trække tidSamlet tid
2 timerIngredienser
Fladbrød
- 15 g gær
- 1 spsk. olie
- 2 tsk. sukker
- 2 dl vand
- 1 tsk. salt
- 350-400 g hvedemel
Tzatziki
- 1/2 agurk
- 1 spsk. citronsaft
- 1 godt nip salt og lidt peber
- 1/2-1 fed hvidløg
- 2 dl græsk yoghurt (jeg bruger 10 %)
- 1 spsk. olivenolie
Fyld
- 3 tomater
- 1/2 agurk
- 1/2 rødløg
- 4 håndfuld salat
- evt. pommes frites
Gyros
- 500 g svinekød, jeg bruger koteletter
- 4 spsk. olie
- 2 små tsk. salt + lidt peber
- 1 rødløg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk. eddike
- 1 tsk. chiliflager
- 1 tsk. stødt spidskommen
- 1 tsk. paprika
- 1 tsk. tørret oregano
- 1 tsk. tørret timian
- 2 spsk. lys sirup eller sukker
Sådan gør du
BRØD:
- Rør gær ud i vandet (jeg bruger en røremaskine)
- Kom salt, sukker, olie og mel ved og ælt det godt. På røremaskine 7-8 minutter ved høj omdrejning
- Lad dejen hæve i en times tid under et stykke vitavrap eller en opklippet frysepose + et viskestykke. Fortæt med kødet..
KØD:
- Bland ingredienserne sammen til en marinade
- Læg koteletterne i marinaden, så den kan trække i en lille times tid. Jeg kommer det i en frysepose.
TZATZIKI:
- Riv agurk og pres væsken fra
- Kom det i en skål med græsk yoghurt, citronsaft og revet hvidløg
- Smag til med salt og peber, og stil på køl til det skal bruges
POMMES:
- Kom disse i ovnen nu, så de er dejlig sprøde ved servering
TILBAGE TIL BRØDET:
- Kom dejen ud på en bord drysset med mel
- Skær den ud i mindre stykker (på størrelse med en klassisk bolle) og rul dem flade med en kagerulle
- Tænd for en pande og dem enkeltvis her på. Jeg bruger ikke olie, man du kan bruge en smule, hvis du synes det er nemmere at styre
- Giv brødene et par minutter på hver side, til de får fine stegemærker
TILBAGE TIL KØDET:
- Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
- Kom kødet på et spyd sammen med al marinaden og kom det i et ovnfast fad. Hvis du kan få det til at stå op i fadet, er det perfekt. Ellers lægger du bare spydet ned. Vend det så efter lidt tid i ovnen, så det får varme på begge sider.
- Tag fadet ud efter 30 minutters tid, vigtigt at kødet er gennemstegt. Skær kødet af spydet, som var det kebab.
SERVERING:
- Skær agurk, salat, rødløg og tomat ud.
- Stil an med brød, kød, fritter og tzatziki
- Fyld dine brød med det hele og nyd
Hvordan kan man lave hurtige gyros med svinekød i fladbrød?
Er tiden der ikke til, at lave det hele selv, skal du ikke snydes for at sætte tænderne i sådan en lækker rulle. Du kan nemlig sagtens købe dig til nogle færdige fladbrød i et supermarked. Ligeledes kan du også købe dig til en færdig tzatziki. Gyros kan du også nogen steder købe i strimler på frost.
Elsker du græsk mad? Se mine græske retter her..
- En anden opskrift på græsk gyros, denne er med kylligekebab
- Moussaka
- Græske frikadeller med fetaost, persille og soltørret tomat
- Græsk inspieret pastasalat
- Græske kyllingespyd
Instagram og gratis nyhedsbrev
Følg endelig med på min Instagramprofil også, hvor jeg deler en masse andre madbilleder og opskrifter – og generelt små glimt af min hverdag og familieliv. Eller tilmeld dig mit nyhedsbrev lige her helt gratis. Så vil du modtage mine madplaner inkl. komplet indkøbsliste i din indbakke hver lørdag.
Kommentarer