Gomadressing er en populær japansk dressing lavet af ristede sesamfrø, som giver den en nøddeagtig smag – rund, blød og cremet Mums, hvor jeg synes, at sådan en omgang sesamdip smager godt. Men det er også en dyr omgang i supermarkederne, så derfor tænkte jeg, det var en god idé at forsøge mig med en hjemmelavet opskrift. Og jeg synes, den blev vellykket. Jeg brugte den som dressing på min også nye opskrift på poke bowl med laks.
Opskrift på gomadressing
Ordet “goma” betyder sesam på japansk, og goma dressing er en essentiel del af mange japanske retter. Brug den som dressing til salater eller poke bowls, som sauce til dampede grøntsager, nudler eller som marinade til kød og fisk. Eller blot som en dip til grøntsagsstave.
Gomadressing
Samlet tid
15 min.Ingredienser
- 3 spsk. sesam
- 4 spsk. mayo
- 1 spsk. hvidvinseddike
- 1 spsk. soya
- 1 tsk. sukker
- 2 spsk. citronsaft
Sådan gør du
- Rist sesamfrø til din dressing. Enten i ovnen, på et stykke bagepapir ved 200 grader i 7-8 minutter. Eller på en tør stegepande i nogle minutter på hver side.
- Kom de ristede sesamfrø i en skål (eller noget du kan komme din stavblender i, jeg bruger et plastik decilitermål). Tilsæt resterende ting og blend til du har en cremet konsistens.
Hvad kan man bruge gomadressing til?
Jeg synes, du kan bruge gomadressing til virkelig mange asiatiske retter. Her kommer lige nogle idéer:
- Som dip til rispapirruller
- Poke bowls med laks
- Asiatisk salatbowl med kylling
- Bao med crispy chicken eller bao med and
- Som dip til sushi
- Sushibowl
Andre gode dips og dressinger
Det er faktisk noget i tit efterspørger opskrifter på, dips og dressinger. Så her kommer lige lidt flere opskrifter på gode dressinger og dips I kan bruge i jeres madlavning:
- Tahindressing. Et perfekt pift til mellemøstlige retter. Brug det til salater, i pita, sammen med bagte grøntsager og meget mere.
- Haydari er min yndlingsdip. Det her er den allerbedste dyppelse man kan servere for mig. Bagte peberfrugter, feta og hvidløg. Ejmen hvilken kombi. Den tyrkiske dyppelse er perfekt til både brød, knækbrød, chips og grøntsagsstave.
- Fetadip. Super simpelt og smager så godt!
- Sød chili sauce er også god til asiatiske retter – men også til friture-snacks som chili cheese tops og løgringe.
- Baba Ganoush er en dip på bagte auberginer, som blendes med en cremet tahin, lidt syrlighed fra lime og kryddersmag fra spidskommen og hvidløg. En klassiker i det mellemøstlige køkken.
Besøg gerne min Pinterest-profil
Den er spækket med god inspiration, og jeg har for nyligt ryddet op og gjort det pænt derinde. Så det ville da være super dejligt med lidt nye følgere på det medie også. Følg med lige her. Jeg elsker personligt selv at bruge pinterest til inspiration.
Kommentarer