Glutenfri hindbærtærte med mandelsmør og nektariner

Glutenfri hindbærtærte med en bund lavet på mandler og havregryn. Over bunden er der en hjemmelavet mandelsmør og så en masse nektariner og hindbær. Hele herligheden bages og serveres med creme fraiche. Bland gerne vanilje i cremefraichen og drik en god kop kaffe her til Glutenfri hindbærtærte

Glutenfri hindbærtærte

 

Jeg har længe haft lyst til at lave en galette, I ved sådan en tærte hvor man folder kanterne ind over. Spørg mig ikke hvad fidusen er i det, fremfor en almindelig tærte. Men flot ser det da ud! Det var umiddelbart også hensigten her, men det blev dog ikke til meget fold i tærten her. Så nu kalder vi den en ganske almindelig tærte! En lækker, ganske sund og glutenfri hindbærtærte.

Tærten er med friske hindbær og nektariner, og så har jeg smurt bunden med en mandelsmør med hvid chokolade – ujjj den mandelsmør der, den er dæleme god! Jeg vil anbefale at lave dobbeltportion af mandelsmøren og blot opbevare den i et lille glas i køleskabet. Så kan den bruges til alverdens andre ting, som f.eks. oven på havregrød, oven på pandekager eller bare som en lille snacks til frisk frugt. Den holder en lille uges tid.

Bunden i min tærte er lavet på mandler og havregryn, hvis du bruger glutenfrie havregryn får du dig en helt glutenfri tærte her. Jeg håber I kan lide den – god fornøjelse

 

Opskrift på glutenfri hindbærtærte

 

Bund:

  • 100 g mandler
  • 100 g havregryn
  • 1 æg
  • 1 stor spsk. kokosolie (20 g)
  • 1/3 tsk. salt
  • 2 spsk. honning

 

Mandelsmør:

  • 30 mandler
  • 1 stor tsk. kokosolie
  • 1 knsp. salt
  • 40 g hvid chokolade
  • 2 spsk. vand

 

Fyld:

  • 2 ferskner
  • 100 g friske hindbær
  • 1 lille spsk. kokosolie
  • 1 lille spsk. honning

 

Servering:

  • Creme fraiche

 

Fremgangsmåde:

  1. Start med at lave bunden ved at blende ingredienserne sammen og trykke bunden flad på et stykke bagepapir
  2. Lav så mandelsmøren ved at blende disse ingredienser sammen, smør den ud over bunden
  3. Skær ferskner ud i tynde skiver og placer dem tæt sammen oven på mandelsmøren, sammen med de friske hindbær
  4. Fold kanten op og luk hjørnerne sammen ved at give dem et lille pres
  5. Bland kokosolie og honning sammen og drys det ud over frugten
  6. Bag tærten ved 175 grader i 15-20 minutter afhængig af ovn, hold øje her – frugterne må gerne være bløde og kanten på kagen dejlig sprød
  7. Server med creme fraiche

Glutenfri hindbærtærte
hindbærtærte

Andre friske frugttærter

 

Instagram og gratis nyhedsbrev

Følg meget gerne med på min instagramprofil, her deler jeg en masse andre madbilleder og opskrifter. Eller tilmeld dig mit nyhedsbrev lige her helt gratis. Så vil du modtage mine madplaner i din indbakke hver uge.

Kommentarer

Ingen kommentarer endnu

Skriv en kommentar

*Din mail vil ikke blive pupliceret