Chokoladeboller, en opskrift på hjemmebagte søde boller med chokolade i. Helt perfekte med et tykt lag smør på. Min chokoladeboller opskrift giver en blød bolle med en let skorpe uden på, så de er dejlig sprøde. Det er nemlig sådan jeg selv foretrækker boller. De er nemme at lave og så er de ret hurtige, da de ikke har voldsom lang hævetid. Du kan også skippe anden hævning for at gøre bageprocessen endnu hurtigere.
Chokoladeboller
Chokoladeboller som er sprøden uden på og bløde inden i. Der er godt med smør i og også godt med salt (det elsker jeg nemlig i boller). Og så er der store stykker chokolade i
Forberedelsestid
20Tilberedelsestid
1,5 timeSamlet tid
2 timerIngredienser
- 1,5 dl koldt vand
- 1,5 dl yoghurt naturel
- 70 g blødt smør
- 25 g gær
- 3 små tsk. salt
- 2 store spsk. sukker
- 2 æg (et til dejen og et til pensling)
- 450 g hvedemel
- 200 g grahamsmel
- 1 lille tsk. kardemomme
- 100 g mørk chokolade
Sådan gør du
- Kom vand, yoghurt og gær i en skål eller røremaskine og rør gær ud i væsken
- Kom resterende ingredienser i (minus chokoladen) og rør godt i 10 minutter ved ret høj omdrejning – hvis du bruger håndkraft giver du den bare alt det du kan
- Hak chokoladen groft og kom i dejen, giv den 1 eller 2 minutter mere – så det bliver blandet godt rundt i dejen. Pas på med ikke at give dem for lang tid her, da det resulterer i at chokoladen smelter
- Stil dejen til hævning på bordet med et stykke vitavrap hen over, i 45 minutter
- Form bollerne så runde du kan og kom dem på en bageplade beklædt med bagepapir
- Hæv igen med vitavrap over i 30 minutter, tænd i mellemtiden ovnen på 200 grader varmluft
- Bag bollerne i 10-15 minutter (ovne er ret forskellige, så hold øje med de ikke bliver brændte, men alligevel får en sprød bund og gylden overflade)
- Kom dem på en rist og lade dem køle en smule af. Spis med masser af smør
Opskrift chokoladeboller
Chokoladeboller er jo det bedste og mest hyggelige. Jeg elsker dem, især med et godt lag smør og en kaffe ved siden af.
Jeg har også bagt mine chokoladeboller med og uden kardemomme, og med og uden yoghurt. Kardemommen giver noget virkelig godt til bollerne, og jeg vil klart anbefale at komme det i. Her er den variant jeg allerbedst kunne lide! De er lavet med en smule groft mel, hvilket jeg synes giver bollerne lidt sprødere skorpe og lidt mere bid.
De her chokoladeboller kan sagtens fryses ned. Lad dem køle af på køkkenbordet inden de kommes i en frysepose, som lukkes helt til og smides i fryseren. Jeg håber I har lyst til at prøve opskriften af. De ville være perfekte til en eftermiddagskaffe og varm kakao. Eller måske som et del af et større brunchbord. Hvis I mangler idéer til en brunch for mange mennesker – har jeg et indlæg her.
Chokoladeboller på maskine
Jeg har nu i et stykke tid eksperimenteret ret meget med chokoladeboller. Jeg har tidligere ofte brugt andres opskrifter, og har egentlig længe gerne ville have min egen opskrift. Så jeg har forsøgt mig med en opskrift uden røremaskine, og med en variant, hvor jeg har brugt røremaskine. Dejen bliver en anelse mere smidig og elastisk ved at bruge røremaskine. Desuden er det selvfølgelig meget nemmere at bruge maskine, så man selv sparer på sine kræfter. Men de kan altså sagtens laves uden maskine også. Så rører du bare så længe du orker.
Se også min opskrift på verdens bedste kanelsnegle, amerikanske pandekager eller klassiske pandekager til is lige her.
Lignende opskrifter
- Hvis du er til den slags bagværk, kunne det være du skulle prøve mine fastelavnsboller med remonce og creme.
- Eller hvad med en anden slags chokoladeboller sødet med banan.
- Hvis du vil have en opskrift på lækre glutenfrie chokoladeboller, skulle du prøve de her
- kanelsnurrer – få min opskrift på de bedste bløde kanelsnurrer med godt med fyld
- kringle – en hjemmebagt blød kringle med marcipanremonce
Instagram og gratis nyhedsbrev
Følg endelig med på min instagramprofil også, hvor jeg deler en masse andre madbilleder og opskrifter. Eller tilmeld dig mit nyhedsbrev lige her helt gratis. Så vil du modtage mine madplaner i din indbakke hver uge.
Tusind tak for opskriften! Mine boller blev rigtig fine. Jeg lavede en del med rosiner og den anden del med chokolade. Jeg brugte kun 10 g af gær og havde dejen hævende i køleskabet natten over,
Hej Tatyana. Tak for din fine tilbagemelding! God idéer både med koldhævningen og rosinerne! 🙂
Kh Julie
Det er ikke chokoladeboller men boller med chokolade
Ok det beklager jeg! Hvad er forskellen, hvis jeg må spørge?
Det er nogle virkelig gode boller! Har du nogle erfaring med om dejen må hæve plus 2 timer?
Hej Lisa. Mange tak for din søde kommentar. Jeg synes de kan smage lidt for meget af gær, hvis de hæver længe. De sprækker også nemmere. 🙂
Kan disse laves som koldhævede boller? 😊
Jeg tror sagtens de kan laves koldhævet. Jeg har ikke selv prøvet, men jeg tænker at du med koldt vand og mindre mængde gær sagtens kan få et godt resultat 😀
Hej Julie kan jeg nøjes med kun hvedemel og hvor meget ?
Hej Henriette 🙂 Ja det kan du sagtens. Så bruger du bare alle 650 g mel på hvedemelet 🙂
Hej Julie. Åh dem (og/eller din anden udgave af chokoladeboller) vil jeg gerne bage! Men jeg ejer ikke en røremaskine. Kan de laves uden? Evt. med håndmikser og dejkroge i lidt kortere tid? Vh Sofie.
Hej Sofie.
Jeg ville bare røre i hånden så, med en grydeske. Og så bare røre så lang tid du orker, så kan du samtidig lige få lidt træning 😉
Hvor mange boller bliver der ca. Ud af opskriften?
Tusind tak for opskriften. Jeg prøvede den i weekenden, og resultatet blev rigtig godt. Chokoladen skiftede jeg ud med tørrede figner, fordi det nu engang var figenboller, jeg ville lave, og det fungerede så fint sammen med den lidt grove dej. Men jeg skal prøve dem med chokolade også 🙂
Hej Bibi. Åh det lyder også lækkert. Godt du kunne bruge opskriften 🙂