Mormormad

Mormormad

Mormormad og traditionelle gryderetter

Selvom jeg elsker at udfordre mine smagsløg med udenlands mad, madtrends og nye fancy kombinationer. Så elsker jeg det gode gammel dags mormorkøkken lige så meget. Dansk mad, mormormad om man vil – traditionelle gryderetter og den slags.

Nostalgi ved spisebordet

Det er den slags mad, der ikke kun fylder maven, men også hjertet med minder om barndommens duftende køkken og smagsoplevelser. Jeg har i hvert fald spist middag hos min mormor et utal af gange og jeg husker specielt frikadeller, stuvet hvidkål, koteletter i fad og tarteletter som noget der ofte kom på bordet. Heldigvis har jeg stadig min dejlige mormor og besøger derfor også hendes madgryder ganske tit.

Svært at genskabe mormors mad

Når vi taler om mormormad, tænker de fleste på klassiske danske retter, der har været elsket gennem generationer. Det er de retter, som mormor ville trylle frem fra sit køkken med en blanding af kærlighed og know-how, og som altid endte med at smage himmelsk.

Mormormad handler ikke kun om smagen, men også om traditionerne og historierne, der følger med hvert eneste måltid. Det er måske den berømte frikadelleopskrift, der er blevet videregivet gennem årtier, eller den hemmelige ingrediens i kartoffelsalaten, som kun mormor kender til. Måske ens mormors mad ikke engang har været sådan ægte top, men man forbinder bare præcis hendes frikadelle med den perfekte frikadelle. Det kan være ret svært at leve op til, andre kan jo ikke lave lige så gode frikadeller. Kender I ikke godt den ret, som bare kun er som mors, farmors eller hvad ved jeg.. ?

Gammeldags dansk mad er bare lig med komfort

Selvom madtrends kommer og går, forbliver mormormadens enkelhed og autenticitet tidløs. Det er komfortmad på sit bedste, der giver os følelsen af hjem og samhørighed.

Mormormad med et twist

Så her finder du alle de retter, jeg vil kalde mormormad. En masse gamle klassikere. Jeg elsker gammeldags mad og traditionelle gryderetter. Tarteletter, mørbrad i fad, sauce og alt det der. Jeg elsker også at pille en lille smule ved retterne, give dem et moderne twist og gerne lidt ekstra grøntsager. Men smagen er stadig bevaret i retterne. Håber du finder en ret du kan lide, og måske også synes om det lille twist opskriften nok har fået.