Gulerodsredder til brunch er som titlen siger sjovt nok en ret god ret til brunchbordet, men de kan også spises som en morgenmad – altså uden andet til, men hvor du bare spiser dig mæt i lækre ægge-gulerods-parma hapsere. Få opskriften her og se hvor nemt det er at lave dem.
Gulerodsredder til brunch
De her er super simple og nemme. Dt kan være en smule drilsk lige at få gulerødderne til at skabe redderne. Men så snart den står, tager resten 4 minutter. Bag dem ganske kort og spis enten bare som de er eller sammen med lidt ristet rugbrød.
Nedenfor kommer jeg også med flere idéer til brunch, hvis du skal bruge dem til det. Men her får du først opskriften
Gulerodsredder til brunch
Samlet tid
20 minutterIngredienser
- 200 g gulerod
- 4 æg
- 4 stykker parmaskinke
- 60 g revet ost (mozarella)
- lidt salt og peber
- 1 spsk. fintsnittet purløg
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
- Skræl gulerødder, du kan kassere yderste skræl og gemme resten. Byg reder op af skrællerne. Det kan være lidt svært at få dem til at stå, men læg et par stykker af de her skræller oven på hinanden, sæt dem på højkant og lav en bue. Gør det igen og igen, ind til du har en rede der står af sig selv
- Kom parmaskinke omkring, bøj det forsigtigt ind over gulerødderne, så de her reder bygges lidt kraftigere op
- Slå et æg ud i hver og kom lidt revet ost i
- Drys salt og peber over og bag i 7-8 minutter til ægget ikke længere er flydende og osten er smeltet
- Spis med lidt purløg over
Video af de her gulerodsredder til brunch
Som du kan se på de næste billeder, skal der først laves redder ud af de her gulerodsskræller. Kom så parma over. Og så er det ellers blot at slå et æg ud i midten + lidt salt, peber og revet ost. Du kan også komme lidt spinat i hvis du synes eller spise dem med avocado og agurk til sidst.
Andre brunch idéer
Her har jeg samlet alle mine brunch opskrifter, der er alt fra brød og boller til yoghurt og smoothies. Æg, pandekager, vafler, grød, granola og muffins. Jeg har udvalgt lidt herunder, som vil passe perfekt sammen med de her gulerodsreder.
- bananpandekager – jeg har både nogle klassiske og simple, og nogle med lidt mere næring og mæthed. Vi laver de sidste af dem mest hjemme hos os, da de er hammergode og giver en masse god næring til ungerne.
- blåbærgrød
- chiagrød med blommekompot
- hjemmebagte boller
Følg endelig med på min Instagramprofil for flere opskrifter, madbilleder og inspiration til sundt og grønt mad. Her deler jeg en masse videoer af både træning og grønne nærende retter, men også bare små glimt fra vores hverdag.
Kommentarer