Årets sidste madplan uge 52

Her har jeg samlet lidt inspiration til årets sidste madplan. Den indeholder retter der kunne få bugt på nogle af resterne fra julemaden. Den indeholder også lidt nye opskrifter, altså noget der slet ikke minder om julemad. Jeg har tænkt ind at man måske har brug for dage uden så meget køkkentid, og dage med helt low key mad inden den store nytårsmiddag. Jeg håber det kan bruges

Årets sidste madplan – madplan uge 52

 

• Mandag: 2. juledag, måske en del spiser julefrokostmad her, så springer man bare denne dag over på madplanen. Måske man stadig har lidt rester tilbage fra juledagene, som kan spises her. Jeg har sat en burger med confiteret and på menuen idag, da den indeholder julerester. Man behøver ikke at bruge confiteret and, man kan også bare bruge andekødet fra stegen. Her ud over indeholder burgeren rødkål, som man jo muligvis også lægger inde med fra julebordet.
• Tirsdag: Porretærte med bacon og en spidskålssalat. Jeg er selv ved at være der nu, hvor lidt andet mad end juleand også kunne være lækkert. Så denne dag er lige helt anderledes end de sidste mange julemads-dage.
• Onsdag: Tortillapizza, mest for at undgå vildt meget køkkentid idag. Det er måske meget rart at kunne klare aftensmaden hurtigt idag. Jeg har sat min favorit tortillapizza på. Men er der noget fyld I elsker mest, så køb bare det.
• Torsdag: Fried noodles + saltimbocca af enten kylling eller kalkun
• Fredag: Rugbrød med tunsalat og syltede rugbrød, – måske man har brug for lidt stille og rolig mad inden et fornemt nytårsbord i morgen.
• Lørdag: Nytårsaften, jeg går ikke ud fra at nogle følger madplan denne dag
• Søndag: Rester fra ugen. Jeg tænker man kunne have lyst til toast idag, de her er altså virkelig gode – selvom der er blomkål i brødet. Det kan også være pizzasnegle eller pølsehorn er et hit idag. Jeg har sat ingredienser til blomkålstoast på indkøbslisten.

 

Indkøbsliste til årets sidste madplan

Grøntsager:

• 1 pose rødløg
• 1 pakke champignon, gerne bare dem man køber skyllet og snittet.
• 1 potte frisk basilikum
• 1 net hvidløg
• 2 store porrer
• et par æbler
• 1 pakke eller pose ruccola
• 1 bundt forårsløg
• 3 peberfrugter
• 1 lime + 1 citron
• evt. lidt persille eller koriander til fried noodles
• 1 blomkål
• 1 rødkål, hvis ikke du har rester fra julen
• 1 spidskål
• frisk dild
• et par avocadoer
• lidt salvieblade

 

Mejeri: 

• 1 pose revet ost, gerne mozzarella
• 1 pakke smør
• 1 bakke æg
• 1 liter mælk
• 1 bøtte creme fraiche
• 1 bøtte feta
• ost til dine toast

 

Kød og fisk:

• 1-2 pakker serranoskinke
• 350 g kalkunschnitzler eller kylling, du kan både bruge kyllingebryst eller inderfilet
• 4-5 skiver lufttørret skinke, også gerne skinke til dine toast
• 1 dåse confiteret and (med 4-5 andelår) eller rester fra andestegen
• 100 g bacon

 

Konserves og andre tørvarer:

• 1 pakke rugbrød
• 1 pakke tortilla pandekager
• 1 pakke brioche burgerboller
• 1 pose sukker
• 1 pose havregryn
• 1 pose mandler eller pinjekerner
• 1 pose hvedemel
• 1 dåse tun
• 1 dåse majs
• 1 flaske olie
• 1 flaske balsamicoeddike
• 1 flaske æblemost
• 1 flaske soyasauce
• 1 flaske oystersauce
• 
1 flaske æbleeddike
• 1 glas kapers
• 1 glas ribsgele
• 1 glas mayo
• 1 glas sennep
• 1 pakke nudler
• 1 tube tomatpuré
• tørret oregano + salt og peber + cayennepeber
• 
1 bøtte sirup (sukker kan sagtens bruges)
• 1 pose salte peanuts

 

Inspiration til nytårsmenuen?

Følg med her for at se både opskrifter på starters og forrester. På hovedretter og desserter samt inspiration til diverse nytårscocktails.

 

Brug for tømmermændsmad søndag?

Jeg har lavet et indlæg her, hvor jeg har samlet lidt inspiration til hvad man kan spise dagen efter nytårsaften.