Cremet, saftig og sprød. Tre ord som virkelig beskriver den her skinkestang som små butterdejspakker. Vi var helt vilde med den – den smeltede nærmest i munden. Et meget godt bud på hvad man kan servere til aftensmad, da det er virkelig nemt og hurtigt. Jeg håber, at du vil prøve opskriften.
Opskrift på skinkstang som små butterdejspakker
Hvis ud ikke ved hvad du skal lave til aftensmaden – så ved du det nu. Og det fede er bare, at du lynhurtig har en lækker middag klar. Du køber blot en færdig butterdej og skærer den ud i firkanter. Smækker fyldet sammen, som består af flødeost, skinkestrimler og purløg. Saml pakkerne og bum, så har du dig nogle lækre butterdejspakker med skinkefyld. Hvis du nu ikke gider til at stå og skære dem ud i firkanter, kan du også nøjes med at halvere dejen, og så smække den anden halvdel over. Så kan du spare lidt tid. Omvendt, kunne du også lave pakkerne endnu mindre, hvis nu du vil lave dem som del af en tapas.
Skinkestangen er ret tung i det, så jeg synes det vil klæde den godt, at blive serveret sammen med en frisk salat. Nedenfor kommer jeg med nogle forslag til, hvad du kan servere til den.
Skinkestang som små butterdejspakker
Samlet tid
30 minutterIngredienser
- 1 rulle butterdej
- 100 g skinkestrimler
- 130 g flødeost naturel
- 30 g creme fraiche
- 1 stængel forårsløg
- 2 spsk. purløg
- 2 store champignoner
- 1 tsk. salt + peber
Desuden
- 1 æg til pensling
- Sesam
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
- Rør skinkestrimler sammen med flødeost og cremefraiche. Klip purløg i små stykker, og hak champignon og forårsløg fint. Rør i fyldet sammen med salt og peber.
- Rul butterdejen ud, og skær i 8 lige store stykker. Snit halvdelen af butterdejsstykkerne (alle lågene) på skrå inde i midten (se billeder/video).
- Fordel fyldet på de fire butterdejsfirkanter, som der ikke er snittet i. Læg alle lågene ovenpå. Tryk kanterne sammen med en gaffel. Pensl med et sammenpisket æg og drys med sesam.
- Bag butterdejspakkerne i ovnen i 10-15 minutter. Butterdejen skal være gylden og puffet godt op.
Video af skinkestang
Du kan også se her hvordan du fletter den, hvis du ønsker at lave en klassisk stor, frem for de her små.
Server skinkestang som små butterdejspakker sammen med…
Som sagt, så kunne jeg godt finde på at servere en lækker, frisk salat sammen med. Det kan give lidt syre og friskhed til retten, ved siden af den ellers ret tunge skinkestang. Og så er jeg bare generelt fan af en lækker salat som tilbehør. Jeg vil selv overveje at lave følgende:
- Mangosalat – syrlig, saftig, sød og sprød
- Grapesalat – dejlig frisk og saftig
- Spidskålsalat med frisk dild, æble og avocado – syrlig, frisk og cremet
- Broccoli salat med peanutbutterdressing – frisk, sprød og salt
Andre variationer?
Man kan nemt lave om i opskriften, så det ikke altid laver den samme butterdejspakke med skinkefyld man laver. Du kan evt. tilføje champignon i fyldet. Hvis du ikke gider skinkestrimer, kan du også sagtens ersatte dette med noget andet f.eks. kyllingetern eller laks.
Instagram og gratis nyhedsbrev
Følg endelig med på min instagramprofil også, hvor jeg deler en masse andre madbilleder og opskrifter. Eller tilmeld dig mit nyhedsbrev lige her helt gratis. Så vil du modtage mine madplaner i din indbakke hver uge.
Kommentarer