Ølkage

Ølkage er er en kombi mellem en slags krydderkage og et blødt blød. Det smager egentlig mest af kage, og jeg vil også mene at det vist godt kan gå ind under “kage” med den mængde sukker. Men konsistensen er bare sådan lidt lækker brød-agtig, da det virkelig taler for at blive smurt med en omgang smør. Der er faktisk ingen fedtstof i selve kagen, men til gengæld skal der gerne et generøst lag smør oven på.

Ølkage opskrift

Her er min opskrift på en lækker ølkage, som er dejlig krydret, blød og også lidt julet. Det er virkelig virkelig nemt og indeholder kun ganske få ingredienser. Så frem med en skål, lidt mel, krydderier, sukker og en hvidtøl. Det hele blandes blot sammen og brødet/ kagen bages. Bum, så er der hjemmebagt ølkage. Det kan godt se ud som om at kagen eller brødet er lidt tørt i det, men det er det virkelig slet ikke. Billederne snyder lidt, og jeg håber I vil give det en chance. For jeg kan garantere for et saftigt og blødt øl-brød eller ølkage.

 

Hvor lang tid kan ølkage holde sig?

Hvis du kommer kagen i en frysepose og lukker den, kan den sagtens holde 4 dages tid på køkkenbordet. Vi spiste det efter 4-5 dage, det begyndte at blive lidt tørt til sidst, men ellers fejlede det ingenting. Du kan sagtens riste det, hvis du synes. Jeg synes at en ølkage helst skal være blød og næsten lidt saftig i det. Så det er selvfølgelig ikke planen at det skal gå hen og blive tørt, men altså sådan en skive ølkage på risteren som bliver helt sprød kan du også noget. Især når der kommes smør på, som smelter ned i det varme brød.

 

Kan man lave en julet variation?

Sagtens. En jule ølkage er virkelig skøn. Det er jo næsten lidt julet i sig selv med de her varme krydderier. Men man kan sagtens give kagen endnu mere julestemning og komme f.eks. appelsinskal og saft i dejen, rosiner og tranebær. Du kan også komme hakket mørk chokolade og nødder her i.

 

Ølkage med kokossukker

Hvis du bliver lidt skræmt af den rimelig høje mængde sukker her i, kan du godt skifte lidt af den hvide sukker ud med kokossukker. Kokossukker har også en dejlig varm smag, men det søder ikke helt så meget som almindelig sukker. Så den bliver knap så sød. I det fleste opskrifter på ølkage jeg har set, bruger man også endnu mere sukker end hvad jeg gør. Dog synes jeg brødet er rigeligt sødt med de 300 gram.

Andre julede opskrifter

• Her er en julekage med brownie med varme, julede krydderier a’la dem i ølkagen. Brownien er lagt sammen med en flødeostesmørcreme med hvid chokolade og appelsin, og pyntet med alverdens juleslik – bl.a. slikstokke og snebolde.
• Se også min opskrift på kringle, en (også) virkelig hyggelig spise her i decembermåned.
• Æbleskiver, jeg har både en klassisk variation og en sukkerfri udgave.
• Pebernødder, et hyggeligt projekt med børnene i weekenden.
• Juleboller med appelsin og mørk chokolade.
• Mozartkugler er konfekt med marcipan og nougat svøbt omkring hasselnødder.
• Rocky road er også en klassisk julekonfekt
• Havregrynskugler med mindre sukker og lavet på dadler.

 

Instagram

Følg meget gerne med ovre på min Instagramprofil, hvor jeg deler en masse madbilleder og opskrifter, boliginspiration samt lidt mere private billeder.