De her salatwraps med kylling er virkelig gode. Kyllingen er vendt i den bedste asiatiske marinade, dejlig krydret – men alligevel lidt sødt. Det er i de her salatwraps sammen med ris, frisk koriander og kimchi. En seriøst gode kombination. Prøv dem lige engang.
Salatwraps med kylling
De her små wraps er lavet med inspiration fra denne opskrift, som jeg kreerede sammen med min niece. Hun er for vild i det asiatiske køkken og nu har hun virkelig givet mig smag for det. Så jeg har brugt den samme marinade som vi brugte til alverdens andre ting siden. Jeg vil løbende dele de forskellige opskrifter. Men her er et bud på små salatwraps med krydret kylling og kimchi. Du kan sagtens justere lidt i det, så du f.eks. kommer avocado her i, eller lidt chilimayo, måske saltede finthakkede peanuts, eller lidt mango. Så længe der er noget sprødt, noget salt, noget lidt krydret og noget sødt – synes jeg det er lækkert at spise sådanne salatwraps.
Selve krydderblandingen eller marinaden til kyllingen er super lækker. Den kan også bruges til andre retter. Du kan f.eks. blande det sammen med farsen inden de steges og i stedet forme små deller. Du kan også komme kødet som i opskriften her – i madpandekager eller i pita. Så kan du jo servere en avocadocreme til og fylde godt med grønt i også.
Salatwraps med krydret kylling
Samlet tid
25 minutterIngredienser
Kød
- 250 g hakket kyllingekød
- 3 spsk. soyasauce
- 2 spsk. thin soy sauce (dek zsom boom)
- 2 spsk. ris vinegar
- 2 spsk. sesamolie
- 2 små fed hvidløg
- 10 g frisk ingefær
- 1,5 spsk. brun farin (alt efter hvor sødt du ønsker det)
- 2 spsk. teriyaki sauce
Desuden
- 1,5 dl ris (målt inden kogning)
- 10 af de her blade fra hjertesalat
- lidt kimchi (fra glas, fundet ved konserveres i Føtex og andre store supermarkeder)
- 2 strimler forårsløg
- et bundt frisk koriander
Sådan gør du
- Start med at sætte ris over at koge.
- Lav så din marinade til kødet: bland ingredienserne sammen i en skål.
- Steg det hakkede kyllingekød på en pande i lidt olie, blot en 5-7 minutters tid til det har fået lidt farve. Kom så marinaden ved og giv det yderligt 7 minutter, så marinaden blandes godt sammen med kødet og det meste væske fordamper.
- Skyl salatblade og dup dem tørre.
- Fyld lidt ris, lidt kød og lidt kimchi i (det er blot at snuppe det fra et glas).
- Top med lidt hakket forårsløg
Asiatisk tema
Server de små wraps som en let frokost eller som en del af en større asiatisk festmiddag. F.eks. kan du også lave dumpings og wontons. Du kan lave diverse nudelsalater, asiatiske kyllingefrikadeller og svinedeller. en spicy cucumbersalat eller crispy pork belly. Jeg deler løbende flere asiatiske retter her på siden, jeg har nemlig en hel del kladder der snart kommer ud.
Instagram og TikTok
Følger du mon med på min Instagramprofil eller TikTok? Hvis ikke, og hvis du har lyst selvfølgelig, kan du klikke ind og følge med. På Instagram deler jeg en masse mad -og træningsinspiration, samt glimt fra min hverdag og familieliv. På TikTok deler jeg udelukkende en masse madvideoer – måske du kan finde noget inspiration der.
Kommentarer