Her får du opskriften på en sund, nem og nærende salat med falafler og bagt feta. De fleste af ingredienserne er faktisk bagte i ovnen med lidt olie, salt og peber. Det er kun salatbladene og de grønne bønner, der ikke har været i ovnen. Og så lige de syltede rødløg. Jeg puttede en creme fraiche dressing udover salaten, men det er lige før, det ikke er nødvendigt, når nu der er olie på de fleste grøntsager – og så den bagte feta, som jo også er dejlig cremet. Men prøv dig frem.
Opskrift på salat med falafler og bagt feta
Jeg elsker falafler – særligt salater med falafler. Jeg køber rigtig tit frosne falafler fra supermarkedet, men når jeg har god tid, så elsker jeg at lave dem selv. Jeg har både en opskrift på falafer med kikærter fra dåse. Det er den hurtigste udgave, da kikærterne er klar med det samme. De er bløde og saftige inden i og sprøde og fedtede uden på. De er med persille, hvidløg og tahin. Jeg har også en opskrift på falafler med udblødte kikærter, som virkelig også er gode.
Salat med falafler og bagt feta
Forberedelsestid
10Tilberedelsestid
20Samlet tid
30Ingredienser
- 1 dåse kikærter + lidt olie, salt og peber
- 2 peberfrugter + lidt olie, salt og peber
- 50 g. feta (puck ost)
- En pakke falafler
- 2 store håndfulde grønne bønner (haricot verts)
- knap 1 pakke salat (jeg brugte crispsalat, men vælg det, du bedst kan lide)
- Et par skefulde syltede rødløg
Creme fraiche dressing
- 1 dl creme fraiche
- 1 god spsk. mayo
- 2 tsk. citronsaft
- lidt salt og peber
- Evt. en lille tsk. sennep
Sådan gør du
Creme fraiche dressing:
- Bland alle ingredienserne sammen i en skål.
- Smag til med ekstra salt, peber, citron eller lidt sukker – så den rammer dine smagsløg.
Salat:
- Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
- Skær peberfrugt i tern.
- Dræn kikærterne for væde og skyl dem.
- Beklæd en bageplade med bagepapir og læg peberfrugter, kikærter, falafler og fetaost på den. Put olie, salt og peber udover kikærter og peberfrugter. Bag det i ovnen i cirka 20 minutter.
- Put de frosne bønner i en skål og fyld den med kogende vand. Lad bønnerne ligge heri cirka 5 minutter. Kasser der efter vandet og pres dem fri fra vandet.
- Skyl imens salaten og bræk bladene i mindre stykker.
- Find et fad og byg din salat op med salatblade, de bagte elementer: kikærter, peberfrugter, falafler og feta. Kom bønnerne og lidt syltede rødløg på.
- Top med creme fraiche dressing og servér.
Video af salat med falafler og bagt feta
Andre salater med falafler
Jeg har faktisk rigtig mange opskrifter på salater med falafler her på bloggen. Så er du vild med den kombination, så prøv også:
- Falafel salat med quinoa og kål
- Salat med falafler og grillet majs
- Mellemøstlig salat med bulgur, falafler og haydari
- Mexi falafelsalat
Instagram og gratis nyhedsbrev
Følg endelig med på min Instagramprofil også, hvor jeg deler en masse andre madbilleder og opskrifter. Her deler jeg også hverdagsglimt fra familieliv og hvad der ellers tilhører. Du kan også tilmelde dig mit nyhedsbrev lige her helt gratis. Så vil du modtage mine madplaner i din indbakke hver uge. Madplanerne indeholder en komplet indkøbsliste.
Kommentarer