Den her ret består af så mange gode elementer: Salsiccia, butterbeans, hvidløg, citronskal, revet Prima Donna-ost, squash og pasta. Og som helhed er det bare en virkelig cremet og lækker pastaret. Det er en god hverdagsret, for den tager ikke så lang tid at lave – max 30 minutter stod jeg i køkkenet. Jeg håber, du har lyst til at prøve min opskrift på pasta med salsiccia og butterbeans.
Opskrift på pasta med salsiccia og butterbeans
Den her cremede pastaret med salsiccia, revet ost og squash er en skøn hverdagsret. Da jeg serverede den for familien var jeg lidt nervøs for, om den ville falde i ungernes smag. Mest fordi jeg ved, at de nogle gange stejler lidt på retter, hvor det er svært at gennemskue, hvad der ligger på tallerkenen. Men de spiste med stort velbehag. De sorterede da lidt i det, men overordnet set synes jeg, det var en succes.
Pasta med salsiccia og butterbeans
Samlet tid
30Ingredienser
- 200 g salsiccia
- 200 g pasta
- 1 stor squash
- 1 dåse butterbeans
- 100 g Prima Donna
- skal fra 1 øko citron + saften fra ½
- 2 store fed hvidløg
- godt med salt og peber
- 1 dl pastavand
- pynt med ærteskud
Sådan gør du
- Skær squash i tern. Pil og riv eller pres hvidløg.
- Kog pastaen i en stor gryde med letsaltet vand indtil den er al dente. Hæld vandet fra, men gem lidt af kogevandet.
- Mens pastaen koger opvarmer du lidt olie i en stor pande over middel varme. Tilsæt
salsiccia til panden og steg det, indtil det er gennemstegt og let sprødt. Hvis du bruger smuldret salsiccia, kan du bryde det op i mindre stykker, mens det steger. Tag det af panden og læg til side. - På samme pande tilsættes nu hvidløg. Sautér et minuts tid og tilføj så squashtern og butterbeans. Steg dem med i ca. 3-4 minutter, indtil squashen er mør, men stadig har lidt bid – butterbeans må gerne få lidt stegeskorpe.
- Riv ost og citronskal på panden, tilsæt lidt pastavand og citronsaft, og rør det hele godt sammen. Lad det simre i et par minutter, indtil saucen er let tyknet. Hvis det ikke bliver cremet nok så prøv med mere ost – eller tilføj en lille smule jævner for en tykkere konsistens.
- Tilsæt så denkogte pasta til panden, og rør godt, så pastaen er dækket af den cremede sauce. Smag til med salt og peber.
- Tilføj til sidst den sprødstegte salsiccia og vend det bare let rundt.
- Top med ærteskud og revet ost og servér straks.
Video af pasta med salsiccia og butterbeans
Variation og udskiftning
Ønsker du retten endnu mere cremet og tyk, så kan du med fordel bruge en anden ost end Prima Donna. For eksempel flødeost eller mascarpone. Det vil helt sikker give et endnu mere cremet resultat. Så kan du jo, hvis du altså er vild med ost, rive lidt Prima Donna eller en anden hård ost udover retten til sidst.
Man kan også sagtens tilføje endnu flere grøntsager til retten. Det kunne være peberfrugt, champignon, løg eller tomater. Eller hvad med aubergine, blomkål eller spinat? Mulighederne er mange, hvis du ønsker at gøre retten endnu grønnere.
Andre lækre og cremede pastaretter
Hvis du er vild med pastaretter, så prøv også:
- Pasta med chorizo og peberfrugt
- Denne pasta med kylling, serranoskinke og æble
- Ravioli med cremet tomatsauce
- Cremet pasta med flødesauce og skært oksekød
Instagram og gratis nyhedsbrev
Følg endelig med på min instagramprofil også, hvor jeg deler en masse andre madbilleder og opskrifter. Der er især mange videoer, og hvis du er interesseret i træning og løb, sniger det sig også med ind af og til. Ellers vil jeg anbefale dig at tilmelde dig mit nyhedsbrev lige her helt gratis. Så vil du modtage mine madplaner i din indbakke hver uge samt en masse andet inspiration.
Kommentarer