Nøj vi er vilde med de her osteboller med jalapeno. Sådan nogle der bare smager af én mere.. Bløde boller med smag af ost, både cheddar og mozzarella – og så en virkelig god spiciness fra jalapeno. Bollerne kunne fungere mega godt som tilbehør til en suppe, lige til at varme sig på her til efteråret. Jeg håber, at du kan bruge opriften og er ligeså vil med dem, som os!
Opskrift på osteboller med jalapeno
Ostebollerne er lidt stærke, så derfor har vi også lavet en anden variant. Denne variant er mere børnevenlig, da den er uden jalapeno. Til gengæld tilføjede vi lidt ost på toppen af dem og de fungerede også virkelig godt. De kunne f.ek.s være mega gode og nemme lige at smide med i madpakken til ungerne. Frys dem gerne ned, så har du altid lidt liggende på lager til madpakkerne.
Osteboller med jalapeno
Forberedelsestid
30 minutterTilberedelsestid
1 time og 40 minutterSamlet tid
2 timer og 10 minutterIngredienser
- 4 dl lunken vand (lidt koldere end lunken)
- 50 g gær
- 100 g smør
- 2 tsk. salt
- 850 g hvedemel
- 1 tsk. citronpeber
- 2 spsk. eddike (lagereddike)
- 40 g jalepeno
- 150 g mozzerella, revet
- 150 g cheddar, revet
- 1 æg til pensling
Sådan gør du
- Kom gær og vand i en skål (jeg bruger en røremaskine) og opløs gær her i.
- Tilføj salt og blødt smør
- Kom melet i og rør først forsigtigt ved lav omdrejning, så det ikke sprøjter ud med mel.
- Sæt så fuld skrue på og giv dejen små 10 minutter på røremaskinen, til dejen slipper skålens kanter.
- I mens, hak jalapeno fint
- Tilføj de hakkede jalapenos, revet ost, eddike og citronpeber til dejen
- Smid enten dejen tilbage i røremaskinen, ellers bare lidt ælt med hænderne, så ingredienserne bliver blandet godt ind i dejen
- Kom en opklippet pose hen over skålen og lad den hæve under denne + et viskestykke i en times tid
- Form bollerne og lad dem efterhæve i 20 minutter
- Tænd ovnen på 200 grader
- Pensl bollerne og bag dem i ca. 20 min
- Lad bollerne afkøle på en rist
Hvilken suppe kan jeg servere med ostebollerne?
Som sagt vil de her osteboller med jalapeno være mega lækre til lige at dyppe i en suppe. Her er et par forslag til, hvad du kan servere bollerne sammen med:
- Lækker, cremet græskarsuppe med karamelliserede græskar, som jo er perfekt her til efteråret
- Den her tomatsuppe med bagte peberfrugter – dyb smag og lækker konsistens!
- Kartoffelsuppe med porre, også bare en virkelig cremet suppe med masser af smag og bid
- Der er jo også denne karrysuppe med kylling og kokosmælk. Der er masser af fyld i denne suppe og bare virkelig velsmagende
Vild med madbrød?
Er du ligesom os også bare vild med al slags brød som tilbehør, så har vi også en masse andre opskrifter på madbrød. Tjek min kateogri på madbrød ud her. Det være du har lyst til at give dig i kast med andre forme metoder, f.eks. et snoet madbrød. Det er faktisk er virklig nemt – og så ser jo bare godt ud ;d.
Instagram og gratis nyhedsbrev
Følg meget gerne med på min instagramprofil også, hvor jeg deler madbilleder og opskrifter hver dag. Eller tilmeld dig mit nyhedsbrev lige her helt gratis. Så vil du modtage mine madplaner i din indbakke hver fredag. Her er tilhørende indkøbssedler, og det hele er helt gratis. På Facebook trækker jeg både nye og gamle opskrifter frem og giver inspiration til hverdagsmaden, søde sager og træning. Jeg håber, vi ses!
Kommentarer