Madplan fra forskellige verdenskøkkener #1

Her er en madplan sat sammen ud fra dejlige eksotiske retter. Jeg elsker udenlandsk mad, og her samler jeg en række af mine favoritter fra andre verdenskøkkener. Den første i rækken: madplan fra forskellige verdenskøkkener #1 er med et hint af noget indisk, noget græsk og noget amerikansk. Jeg håber, at det kan bruges.

Madplan fra forskellige verdenskøkkener #1

Jeg er for nyligt begyndt at lave nye madplaner, hvor de alle har forskellige temaer. På den måde kan du selv gå ind og vælge lige præcis dén madplan, som du ønsker at følge. Nedenfor lister jeg de forskellige kategorier du kan finde her inde på siden.

Denne madplan er, som sagt, inspireret af udlandet. Så er du ikke bange for at lave mad, som virkelig smager af noget, og som ikke er typisk dansk mad som vi alle kender? Så synes jeg, at du skal prøve denne madplan! Her får I i hvert fald min første i rækken af madplaner fra andre verdenskøkkener #1.

 

 

De udvalgte udenlandske retter denne uge

I denne madplan har jeg sammensat 4 forskellige eksotiske retter. Mandagen starter i det indiske køkken. Du skal nemlig lave en gang indisk chicken korma med naanbrød og raita. En super nem og relativ hurtig ret, som er fyldt med smag fra indiske krydderier, en tomatsauce med fløde og kylling. Dertil hjemmelavede naan brød (hvis du orker) og raita, som er en indisk dip der minder om tzatziki. Du laver lidt ekstra af det hele, så I kan spise rester tirsdag. På den måde slipper du også for at bruge tid i køkkenet denne dag. Onsdag bevæger vi os i det græske køkken. Jeg eeelsker græsk mad, og specielt denne sammensætning du skal lave af græsk farsbrød, ovenbagte kartofler og græsk salat. Her foreslår jeg, at du laver dobbeltportion af farsen med det samme, så du blot skal forme et nyt farbrød dagen efter – eller du kan forme farsen til frikadeller. Torsdag bliver vi nemlig i det græske, og spiser det samme som gårsdagens menu – igen tidsbesparende, det kan vi lide.

Så når vi til weekenden! Den skal skydes i gang med en lækker kebabpizza. Den er med krydret kebab, sprød salat, kebabdressing med hvidløg og chiliolie. Hvilken fredsagsmenu, mums! Lørdagsmenuen står på lækre pitabrød med køfte, som er tyrkiske oksekugler med masser af smag. Pitabrødene fyldes med rester af dressing og grønstager fra i går. Søndag runder vi ugen af med at tømme køleskabet og genbruge resterne fra ugens løb.

 

 

Madplan med inspiration fra andre verdenskøkkener

• Mandag: Indisk chicken korma med naanbrød og raita (lav lidt ekstra, så I har nok til tirsdag også)
• Tirsdag: Rester
• Onsdag: Græsk farsbrød (lav gerne dobbeltportion af farsen, så kan du forme et nyt farsbrød dagen efter eller lave frikadeller ud af det), ovnbagte kartofler og græsk salat
• Torsdag: Rester fra igår
• Fredag: Kebabpizza med salat, kebabdressing og chiliolie
• Lørdag: Brug dressing, chiliolie, salat, agurk, tomat og rødløg fra igår sammen med køfte i pitabrød.
• Søndag: Genbrug rester, få tømt ud i dit køleskab.

 

Der skal bruges en hulens masse krydderier denne uge. Jeg har personligt altid et kæmpe lager af krydderier, fordi jeg elsker mad der smager af noget. Så for mig skulle der ikke handles meget ind her. Men hvis man ikke er vant til at bruge krydderier, kan jeg godt se at du skal ud og skaffe lidt. Men så har du dem til gengæld til en masse andre retter fremover – så jeg tror ikke at du vil fortryde det!

 

Indkøbsliste til madplan fra forskellige verdenskøkkener #1

Grøntsager:

• frisk ingefær
• 1 net hvidløg
• 1 pose løg + 1 pose rødløg
• 3-4 røde eller orange peberfrugter
• 1 blomkål
• 3 agurker
• 1 lime
• 1 bundt koriander, mynte, timian og persille
• 1 stor pose kartofler (nok til ovnbagte til 2 dage)
• 1 pose feldsalat eller hvad du ønsker til din græske salat (skal række til 2 dage)
• 1 bakke cherrytomater, evt. også en bakke af dem på stilk eller almindelige store tomater, det skal bruges til græsk salat, oven på salatpizzaen og i dine pitabrød
• 1 pakke frisk chili

 

Kød og fisk: 

• 600 g kyllingebryst
• 800 g hakket svinekød
• 250 g bacon (i skiver)
• 500 g hakket oksekød

 

Mejeri:

• 1 bøtte græsk yoghurt
• 1 liter madlavningsfløde
• 1 bakke æg
• 1 pakke feta
• 1 liter mælk
• 1 pakke gær
• 1 pakke smør
• 1 bøtte creme fraiche

 

Andet: 

• 1 tube tomatpuré
• 1 pose ris
• 1 pose hvedemel
• 1 glas oliven
• 1 dåse hakket tomat
• 1 flaske olivenolie
• 1 pose sukker
• 1 flaske eddike
• 1 pose rasp
• 1 tube eller et glas mayo
• 1 flaske balsamicoeddike
• evt. købte naanbrød til din indiske aften hvis ikke du laver dem selv (ingredienser er med på listen)
• 1 pose nigellafrø (kan undlades hvis du køber brødene)
• 1 pose pitabrød til lørdag
• krydderier: salt (gerne flagesalt), peber, garam masala, kardemomme, paprika, gurkemeje, cayennepeber, stødt spidskommen, koriander, timian, oregano og chiliflager

 

 

Interesseret i andre kategorier af madplaner?

Udover denne udenlandske madplan, kan du også finde madplaner fra følgende kategorier. Jeg håber sådan, at der er nogle af kategorierne der passer jer:

• vegetariske madplaner
• budgetvenlige madplaner
• madplaner med hurtig hverdagsmad (max 20 minutter)
• børnevenlige madplaner
• glutenfri madplaner
• kaloriefattige madplaner
• madplaner lavet med vores egne familiefavoritter

 

 

Få madplaner tilsendt via mit nyhedsbrev

Endelig tilmeld dig mit nyhedsbrev helt gratis. Den den måde vil du modtage mine madplaner i din indbakke hver uge – inklusiv tilhørende indkøbsliste. Madplanerne vil varierere mellem de ovennævne kategorier, og oftets indeholder de et mix af retter fra de forskellige kategorier.