Jordbær roulade

Jordbær roulade med marmelade, når det skal være rigtig nemt. Her skal du blot bage en rouladebund, smøre den med jordbærmarmelade, flødeskum og rulle den sammen med friske jordbær. Voila!

jordbær roulade

Jordbær roulade opskrift

 

Jordbær roulade er noget af det nemmeste. Selve rouladebunden har jeg brugt 7-8 minutter på at røre sammen og samme antal minutter på at bage. Fyldet er blot en omgang marmelade, en flødeskum og friske jordbær – noget man kan nå at lave mens bunden bager. Min jordbær roulade er pyntet med smeltet chokolade, marengs toppe og friske jordbær. Så alt i alt en super nem og hurtig dessert, som kan laves på 30 minutter. For nemhedens skyld kan du skifte marengs ud med flødeskum, hvis det skal gå ekstra stærkt.

Denne jordbær roulade er lavet med en jordbærmarmelade, men man kan også sagtes bruge andre smage. F.eks. hindbær eller stikkelsbær for en mere syrlig kage. Man kan også sagtens skifte marmeladen ud med en kompot, man selv laver. Det vil give endnu mere saft til rouladen. Sådan en kompot har jeg med i min kogebog HVERDAGSMAD. Her skal du bruge frosne jordbær, som du kommer i en gryde med lidt vand og giver dem et opkog.

Jordbær roulade

Opskrift til 10 stykker

Forberedelsestid

20 minutter

Tilberedelsestid

7 minutter

Samlet tid

30 minutter

Ingredienser

Rouladebund

  • 3 æg
  • 120 g sukker
  • 120 g mel
  • 1 tsk. bagepulver
  • et godt nip salt

Fyld

  • 3-4 dl piskefløde (alt efter hvor snasket den skal være)
  • 1/2 glas jordbær marmelade (130 g)
  • 1/2 bakke jordbær, måske lidt ekstra (men du kan godt lige snuppe et par stykker undervejs)

Pynt

  • Marengs - her kan du sagtens bruge flødeskum. Til marengs: 1 æggehvide, 40 g sukker.
  • 40 g mørk chokolade
  • friske jordbær

Sådan gør du

  1. Tænd ovnen på 220 grader varmluft
  2. Kom æg og sukker i en skål og pisk det luftigt med en elpisker
  3. Tilsæt mel, bagepulver og salt, og pisk igen et par minutter
  4. Smør dejen ud på en bageplade beklædt med bagepapir, den må gerne fylde hele bagepladen og være tynd smurt ud
  5. Bag bunden i ovnen i 6-7 minutter, imens kan du lave dit fyld
  6. Pisk flødeskum og skær jordbær i små stykker – vend disse rundt i flødeskummen.
  7. Smør den afkølede bund med marmelade og kom flødeskummen over
  8. Rul rouladen sammen så stramt du kan og sæt på køl
  9. Smelt chokolade over vandbad og pynt rouladen med dette – du kan sagtens komme mere på end jeg
  10. Lav din marengs ved at piske æggehvider og sukker sammen helt stift
  11. Sprøjt små marengsblomter på toppen og pynt med friske jordbær

Bedøm denne ret

 

〈 Kom jordbærmarmelade og flødeskum på 〉

jordbærroulade

Jordbær roulade

Se også min roulade med æbleflødeskum. Opskriften på bunden er den samme, men i den roulade har jeg en æblekompot og hakkede mandler. Den smager også hammergodt.

 

Roulade med friske jordbær

Min jordbær roulade er med friske stykker jordbær og en jordbærmarmelade. Man kan også sagtens bruge frosne jordbær frem for de friske. I så fald vil jeg give jordbærerne et opkog og lave dem til en jordbærgrød. Kom lidt Maizena ned til de opkogte jordbær, så bliver det en anelse tykkere og dermed perfekt at blande op med flødeskummen.

Jordbær rouladen kan godt fryses. Flødeskummen bliver lidt mere vandet, når man tør den op igen. Men det kan godt gå an. Hvis du skal servere den til gæster, vil jeg anbefale at lave den enten samme dag eller dagen efter. Men er det bare til hjemmebrug, fryser jeg rester ned frem for at smide dem ud.

 

Andre nemme kager

 

Instagram og gratis nyhedsbrev

Følg endelig med på min instagramprofil også, hvor jeg deler en masse andre madbilleder og opskrifter. Eller tilmeld dig mit nyhedsbrev lige her helt gratis. Så vil du modtage mine madplaner i din indbakke hver uge.

Kommentarer

Ingen kommentarer endnu

Skriv en kommentar

*Din mail vil ikke blive pupliceret